Resep: Ayam Goreng Lengkuas Yang Bercita Rasa

Ayam Goreng Lengkuas.

Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 13 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lengkuas

1. Ini 700 gram of atau Setengah Ekor Ayam bagian Paha.
2. Siapkan 1/2 of Lemon.
3. Bunda dapat 8 of Bawang Merah.
4. Bunda dapat 8 of Bawang Putih.
5. Bunda dapat 3 ruas of Kunyit.
6. Bunda dapat 1 ruas of Jahe.
7. Bunda dapat 6 ruas of Lengkuas muda.
8. Siapkan 1 batang of Serai.
9. Siapkan 6 lembar of daun jeruk.
10. Siapkan 3 lembar of daun salam.
11. Ini 1 of sdr ketumbar bubuk.
12. Ini 1 butir of telur ayam.
13. Siapkan secukupnya of Garam, Gula, Kaldu bubuk.

Instruksi Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan semua bahan-bahan. Marinate ayam dengan garam dan perasan Lemon sejenak..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit dengan chopper, biarkan sedikit kasar. Parut lengkuas muda..
3. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam. Masukkan Daun Salam, serai yang sudah di geprek dan daun jeruk..
4. Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu bubuk. Ketika sudah kembali mendidih, tes rasa. Masak hingga ayam matang..
5. Bila ayam sudah matang. Tiriskan ayam. Lalu saring kuahnya, supaya kuah dan bumbu"nya terpisah..
6. Simpan ayam bersama kuah yang sudah di saring. Saya seringkali menyimpan ayam di kulkas dengan metode ini, sehingga ayam tetap juicy ketika hendak di goreng di lain waktu..
7. Kemudian campurkan bumbu yang sudah tersaring dengan 1 butir telur ayam. Kocok. Kemudian goreng dengan api kecil. Angkat ketika bumbu sudah berwarna coklat ke emasan, jangan sampai gosong..
8. Goreng ayam hingga coklat ke emasan. Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng..
9. Tips: gunakan penggorengan yang cukup cembung (dalam) karena minyak akan berbusa dan meluber saat menggoreng bumbu lengkuas..