Cara Untuk Mengolah Roti Bakso Ayam #35 yang Enak

Roti Bakso Ayam #35.

Roti Bakso Ayam #35 Bunda dapat memasak Roti Bakso Ayam #35 menggunakan 19 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Roti Bakso Ayam #35

  1. Ini dari Bahan Sourdough (Biang):.
  2. Bunda dapat 250 gram dari Tepung Protein Tinggi (Cakra).
  3. Ini 8 gram dari Ragi Instant.
  4. Siapkan 5 gram dari Gula Pasir.
  5. Bunda dapat 150 gram dari Air.
  6. Bunda dapat dari Bahan Maindough:.
  7. Ini 250 gram dari Tepung Komachi.
  8. Bunda dapat 3 gram dari Bread Improver.
  9. Siapkan 120 gram dari Gula Pasir.
  10. Ini 15 gram dari Susu Bubuk.
  11. Ini 55 gram dari Susu Cair.
  12. Siapkan 30 gram dari Kuning Telur.
  13. Siapkan 20 gram dari Whipping Cream.
  14. Ini 15 gr dari Putih Telur.
  15. Bunda dapat 15 gram dari Yoghurt Kental (Plain).
  16. Siapkan 7 gram dari Garam.
  17. Siapkan 75 gram dari Unsalted Butter.
  18. Bunda dapat dari Isian:.
  19. Siapkan 1 dari resep Bakso Ayam.

Instruksi Untuk Roti Bakso Ayam #35

  1. Aduk semua bahan sourdough kecuali air masukkan sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup kalis. Setiap adonan biang akan dirasa agak lengket itu normal taburkan sedikit tepung ke tangan kita ketika memegang dough..
  2. Setelah kalis dan adonan terasa lembut ringan dan tekstur mulus, rounding berbentuk bulatan..
  3. Istirahatkan selama 1 jam. Tutup dengan lap kering..
  4. Penampakan setelah 1 jam..
  5. Masukkan tepung,gula pasir, susu bubuk, susu cair setengahnya dahulu, telur, bread improver kedalam mangkuk lalu uleni bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah dahulu..
  6. Setelah bercampur masukkan adonan biang aduk kembali hingga menyatu lalu masukkan unsalted butter dan garam mixer kembali dengan kecepatan sedang, jika masih belum elastis dan tekstur masih kasar bisa ditambahkan lagi susu cair sedikit2 hingga adonan lembut, elastis dan jika ditarik perlahan akan terlihat selaput tipis seperti membran dan adonan menjadi ringan dan mulus teksturnya..
  7. Rounding dan diamkan adonan sekitar 30 menit..
  8. Potong-potong adonan dengan menggunakan scrapper..
  9. Bagi adonan masing-masing 30 gr rounding lalu istirahatkan lagi sekitar 10 menit..
  10. Siapkan 1 resep bakso ayam (resep sudah di share sebelum resep ini).
  11. Ambil adonan satu persatu, pipihkan dengan rolling pin, lalu isi dengan isian bakso ayam..
  12. Masukkan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi carlo atau margarin.
  13. Lalu final fermentation hingga mengembang dua kali lipat..
  14. Panggang 180° c sekitar kurang lebih 15 menitan keluarkan sedikit dari oven oles cepat dengan susu cair masukkan lagi roti panggang hingga roti matang dan golden brown atasnya sekitar 5 menit hingga 10 menitan lagi. Angkat lalu oles cepat dengan butter atasnya.. Keluarkan dr loyang dan dinginkan di cooling rack agar uap panas nya bisa keluar dr bawah…
Baca :  Resep: Sempol nasi bakso mix wortel yang Lezat

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *