Cara Termudah Untuk Mengolah Soto Ayam Khas Kudus yang Spesial

Soto Ayam Khas Kudus. Resep Soto Ayam Kudus – Kudus selain terkenal sebagai kota yang religius, ternyata juga terkenal dengan berbagai menu kuliner khasnya. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus.

Soto Ayam Khas Kudus

Berbicara mengenai resep masakan ayam memang tidak ada matinya. Soto Ayam Khas Kudus "Mbak Lin". Soto ayam kudus mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap. Bunda dapat memasak Soto Ayam Khas Kudus menggunakan 35 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Khas Kudus

  1. Ini dari Daging ayam ungkep.
  2. Ini 500 gram dari daging ayam.
  3. Bunda dapat 3 cm dari kunyit.
  4. Siapkan 1 batang dari sereh.
  5. Ini 5 cm dari lengkuas.
  6. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
  7. Siapkan 1 cm dari jahe.
  8. Bunda dapat secukupnya dari gula dan garam.
  9. Bunda dapat 2 siung dari bawang putih.
  10. Bunda dapat 3 siung dari bawang merah.
  11. Siapkan 500 ml dari minyak goreng.
  12. Siapkan dari Bumbu soto.
  13. Siapkan 100 gram dari daging sapi (tetelan daging + tulang).
  14. Bunda dapat 1/4 buah dari kelapa tua (ambil 250ml santan encer).
  15. Ini 2 liter dari air.
  16. Ini 3 cm dari kunyit.
  17. Bunda dapat 3 cm dari lengkuas.
  18. Bunda dapat 2 cm dari jahe.
  19. Siapkan 1 cm dari kencur.
  20. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
  21. Ini 1 sdt dari jintan.
  22. Bunda dapat 3 siung dari bawang putih.
  23. Siapkan 4 siung dari bawang merah.
  24. Siapkan 2 batang dari sereh.
  25. Siapkan 2 butir dari kemiri.
  26. Bunda dapat secukupnya dari gula dan garam.
  27. Siapkan 5 sdm dari minyak goreng.
  28. Siapkan dari Pelengkap.
  29. Ini 100 gram dari kecambah (seduh dengan air mendidih).
  30. Ini 3 batang dari seledri.
  31. Siapkan 1 batang dari daun bawang.
  32. Ini secukupnya dari bawang putih goreng.
  33. Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
  34. Ini 10 butir dari cabe rawit (rebus lalu haluskan).
  35. Siapkan 100 ml dari kecap manis.
Baca :  Resep: Soto (Lobak) Bandung yang Lezat

Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya. Salah satu soto berkuah bening favorit saya : Soto Kudus. Versi kedua berbumbu komplit, dengan ciri khas dan rasa mirip dengan soto kudus yang saya santap di Jogja waktu itu. Jadi ketiga bumbu ini wajib ada kalau mau menikmati Soto Kudus dengan rasa dan aroma khas a la penjual tradisional.

Instruksi Untuk Soto Ayam Khas Kudus

  1. Haluskan semua bumbu ungkep ayam, tumis sampai harum. Rebus ayam dengan bumbu ungkep hingga benar-benar empuk. Setelah ayam empuk, tiriskan dan goreng..
  2. Didihkan 2L air, jika sudah mendidih masukkan tetelan sapi, kecilkan api. Kupas kunyit, jahe, lengkuas dan kencur, sangrai bersama kemiri, ketumbar dan jintan hingga harum dan layu..
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Dalam sebuah cobek haluskan semua bumbu yang sudah disangrai dan bawang merah serta bawang putih..
  4. Geprek sereh. Tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama geprekan sereh. Masukkan dalam kaldu sapi. Masukkan santan (tetap dengan api kecil) aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan gula dan garam, tes rasa..
  5. Bersihkan seledri dan daun bawang, iris tipis-tipis. Sisihkan. Campur cabe rawit yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, aduk rata, sisihkan..
  6. Bila suka taburkan bawang putih goreng ke dalam kuah soto yang mendidih..
  7. Dalam sebuah mangkuk, masukkan cambah yang sudah direndam air mendidih, daun bawang dan seledri. Timpa dengan suwiran ayam. Beri kuah soto, perasan jeruk nipis dan taburi dengan bawang putih goreng..
  8. Sajikan dengan sambal kecap..
  9. Note : tetelan sapi bisa diganti dengan tulang dan lemak ayam kampung. Bila suka bisa ditambahkan minyak ayam. Selamat mencoba :).
Baca :  Resep: 103. Soto Mie Bogor dengan Paru Goreng #ComBoNgabibita_SotoMie#CookpadCommunity_Bogor yang luar biasa

Resep Soto Khas Kudus tak jauh berbeda dari jenis jenis soto yang ada dijawa. Soto Kudus ada dua jenis yaitu soto ayam kudus dan soto daging kerbau. Masakan soto kudus menggunakan Daging kerbau sebagai pengganti daging sapi karena masyarakat kudus sangat menghormati umat hindu. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, Jawa Timur, Aneka soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge (baca : toge). Indonesia memang punya berbagai macam sajian soto.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *