Soto kuning bogor. Yusuf merupakan salah satu kedai yang cukup legendaris di Bogor. Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera.

Bisnis.com, JAKARTA — Masakan soto di Indonesia tersebar dari Sabang sampai Merauke, salah satunya adalah Soto Kuning Bogor. Menurut seorang ahli sejarah Dennys Lombard, ada sejarah panjang dari masakan soto di Indonesia. Soto Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun bawang dan seledri, serta tambahan kerupuk emping. Bunda dapat memasak Soto kuning bogor menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto kuning bogor

Ini 500 gr dari daging sapi has dalam.
Siapkan 250 gr dari sandung lamur.
Siapkan 1 liter dari air untuk merebus.
Ini 1 btg dari serai memarkan.
Bunda dapat 4 lembar dari daun salam.
Siapkan 2 ruas jari dari lengkuas, memarkan.
Ini 700 ml dari santan dari 1 butir kelapa.
Ini Secukupnya dari minyak untuk menumis bumbu halus.
Ini Secukupnya dari garam, gula & kaldu jamur.
Ini dari Bumbu yg dihaluskan :.
Bunda dapat 8 siung dari bawang merah.
Ini 4 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 1/2 sdt dari merica bubuk.
Bunda dapat 4 butir dari kemiri, digoreng.
Siapkan 3 ruas jari dari kunyit.
Bunda dapat 1 ruas jari dari jahe.
Ini dari Pelengkap :.
Ini dari Emping.
Bunda dapat dari Acar.
Bunda dapat dari Daun bawang.
Siapkan dari Bawang goreng.

Baca : Resep: Soto Iga Babat yang Enak

Lihat juga resep Soto kuning bogor (versi ayam kampung) enak lainnya! Bogor gak cuma terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik dan murah, tetapi juga dengan kulinernya yang lezat. Salah satu yang wajib kamu coba adalah soto kuning. Sesuai namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah.

Langkah-langkah Untuk Soto kuning bogor

Rebus daging sebentar, buang airnya. Lalu rebus kembali dagingnya sampai benar2 empuk pakai api kecil. (Kira2 40mnt-1jam)..
Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Lalu masukan air kaldu dan daging yg sudah direbus td..
Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih. Harus diaduk terus supaya santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap..
Sajikan hangat dalam mangkuk, tabur daun bawang dan bawang goreng..

Gak perlu jauh-jauh ke Bogor dulu buat mencicipi soto ini, kamu bisa membuatnya di rumah. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih.