Cara Untuk Membuat Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing yang Sempurna

Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing.

Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing Bunda dapat menyiapkan Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing menggunakan 12 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing

  1. Siapkan bahan biang: sebanyak .
  2. Siapkan tepung terigu Cakra (bisa diganti pro rendah atau pro tinggi) sebanyak 65 gram.
  3. Olah ragi instant, setara dengan 5.5 gr (saya pakai Fermipan) sebanyak 1/2 sachet.
  4. Siapkan air hangat sebanyak 50 ml.
  5. Bunda dapat Siapkan bahan lain: sebanyak .
  6. Olah tepung Tang Mien [bisa diganti terigu Kunci Biru] sebanyak 100 gr.
  7. Olah tepung terigu Segitiga Biru atau Kunci Biru sebanyak 85 gram.
  8. Siapkan gula pasir, saya cuma 3 sdm sebanyak 5 sdm.
  9. Olah mentega putih, bisa diganti butter atau margarine sebanyak 2 1/2 sdm.
  10. Siapkan air, atau susu cair sebanyak 60 ml.
  11. Bunda dapat Siapkan pelengkap: sebanyak .
  12. Olah Pewarna makanan dan isian sebanyak sesuai selera.

Instruksi Untuk Menyiapkan Bakpao Karakter Lembut 1 X Proofing

  1. Siapkan bahan-bahannya…
  2. Campur semua bahan biang, uleni sampai adonan tercampur rata. Biarkan selama 15menit..
  3. Setelah 15menit campur semua bahan biang dengan bahan lain, uleni sampai semua bahan tercampur rata. Tutup adonan dengan plastik wrap / kain agak basah. Lalu biarkan 30menit sampai mengembang.
  4. Kempiskan adonan yg sudah mengembang lalu bagi menjadi beberapa bagian, dan beri pewarna. Uleni setiap adonan sampai warna tercampur rata. Lalu bentuk sesuai selera. Dan beri isi sesuai selera..
  5. Lalu biarkan lagi bakpao yg sudah dibentuk, agar mengembang selama 15 menit sebelum dikukus..
  6. Setelah 15 menit kukus adonan selama 10menit. Pastikan kukusannya sudah panas bergolak. Kukusnya dengan api Sedang ya. Jangan lupa tutup panci untuk mengukus di lapisi serbet, agar uap air tidak menetes ke bakpao.
  7. TIPS : Setelah 10 menit. Matikan api. Jgn langsung di buka tutup kukusan, ini yg bisa menyebabkan bakpao keriting alias keriput. Biarkan selama 10-15menit sebelum tutup kukusan dibuka..
  8. Setelah 10-15 menit, angkat bakpao dari kukusan..
  9. NOTE: Kalau saya menggunakan teknik 1 x proofing jadi begitu diulen sampai kalis elastis langsung dibagi dan diwarnai, kemudian dibentuk karakter sesuai selera. Setelah dibentuk dan diberikan isian, lalu diamkan sampai bakpao mengembang 2 kali lipat. Kukus seperti biasa.
  10. Setelah dingin kemas diplastik agar awet empuk.
  11. Seratnya lembut walau tanpa telur.
  12. Di hari ke2 masih lembut ya…
Baca :  Resep: Gyoza (dumpling) ayam jamur yang Sempurna

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *