Resep: Soto Betawi Daging Oseng yang maknyus

Soto Betawi Daging Oseng. Soto betawi spesial dibuat dengan bahan – bahan yang sedikit berbeda dengan resep lainnya. Soto Khas Betawi ini memakai paduan susu dan santan. Rasanya gurih dengan aroma harum rempah.

Soto Betawi Daging Oseng

Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Bunda dapat menyiapkan Soto Betawi Daging Oseng menggunakan 34 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi Daging Oseng

  1. Siapkan 250 gr dari Daging Brisket (Sandung Lamur).
  2. Bunda dapat 400 ml dari Santan (dari 65ml Santan Kara kecil dicampur 400ml air).
  3. Ini 300 ml dari Susu Cair.
  4. Siapkan Secukupnya dari Garam, Gula, Lada Bubuk dan Kaldu Bubuk.
  5. Siapkan Secukupnya dari Minyak goreng.
  6. Ini dari Sisa air kaldu rebusan daging (disaring sekitar 300ml).
  7. Ini dari Margarin (untuk oseng Daging).
  8. Bunda dapat dari Bumbu Halus.
  9. Siapkan 10 siung dari Bawang Merah.
  10. Siapkan 5 siung dari Bawang Putih.
  11. Bunda dapat 2 bh dari Kemiri (sangrai).
  12. Siapkan dari Ketumbar bubuk, Pala bubuk, Jinten bubuk (@1/2 sdt).
  13. Siapkan dari Bumbu Cemplung.
  14. Siapkan 3 lembar dari Daun Jeruk.
  15. Ini 2 lembar dari Daun Salam.
  16. Ini 2 batang dari Sereh (Geprek).
  17. Bunda dapat 3 butir dari Cengkeh.
  18. Bunda dapat 5 cm dari Kayu Manis.
  19. Ini 1 ruas dari Lengkuas (Geprek).
  20. Ini 1 ruas dari Jahe (Geprek).
  21. Bunda dapat dari Bahan Oseng Daging.
  22. Bunda dapat 3 siung dari Bawang Merah (iris tipis).
  23. Siapkan 1 siung dari Bawang Putih (iris tipis).
  24. Ini 4 bh dari Cabe Merah Besar.
  25. Bunda dapat 4 bh dari Cabe Hijau Besar.
  26. Bunda dapat dari Kentang (potong dadu lalu digoreng).
  27. Bunda dapat 1 sdm dari Kecap manis.
  28. Ini dari Bahan Pelengkap Soto Betawi.
  29. Bunda dapat dari Emping.
  30. Bunda dapat dari Tomat.
  31. Bunda dapat dari Jeruk Nipis.
  32. Ini dari Daun Bawang.
  33. Siapkan dari Bawang Goreng.
  34. Bunda dapat dari Sambal rawit.
Baca :  Cara Untuk Memasak ✨30 Soto Ayam Kaldu Ceker yang Lezat Sekali

Soto Betawi merupakan makanan tradisional dari suku Betawi, yang banyak terdapat di Jakarta. Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit. Keyword resep soto, soto betawi, soto daging.

Langkah-langkah Untuk Soto Betawi Daging Oseng

  1. Rebus daging ke dalam panci air mendidih sampai empuk. (Kalau saya tidak pakai panci presto sekitar 1 jam). Setelah empuk, angkat dan potong daging sesuai selera. Dan saring air kaldu agar kotoran sisa merebus tidak ikut masuk ke kaldu. Sisihkan..
  2. Siapkan panci, tuang minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bumbu halus berserta bahan cemplungan sampai matang dan wangi. Kemudian masukan air kaldu, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukan santan dan susu. Aduk rata..
  3. Masukan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya. Test rasa. Jika sudah pas, kuah soto siap di sajikan..
  4. Oseng Daging : masukan margarin secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau. Setelah harum, masukan daging. Tambahkan kecap manis. Oseng sampai bahan tercampur. Lalu terakhir, masukan kentang yang sudah di goreng dadu dan tomat. Sajikan selagi hangat beserta kuah soto..
  5. Jika bahan dicampur jadi satu, rasanya makin perfecto! Selamat mencoba bun 💛.

Langkah pertama terlebih dahulu rebus daging sengkel dan sandung lamur pada panci dengan menggunakan air, rebus sebentar hingga di daging berubah warna, kemudian tiriskan dan buang air rebusan pertamanya. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi. Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan. Bahan bumbu soto betawi menggunakan santan sehingga rasanya lebih lezat dan lebih kental daripadan. Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Jakarta yang ikonik.

Baca :  Resep: Soto Daging madura yang Lezat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *