Cara Untuk Memasak Sambal Bongkot yang Lezat

Sambal Bongkot. Resep dengan petunjuk video: Sambal Bongkot adalah salah satu Sambal Khas Bali. Bongkot atau biasa kita kenal dengan kecombrang, di iris lalu dicampur dengan irisan cabai dan bahan lainnya yang kemudian di siram dengan minyak kelapa yang panas. Sambal Bongkot (Torch Ginger Sambal) is a unique sambal and originated from Bali.

Sambal Bongkot Tak kalah populer dari sambal matahnya. Bahan yang digunakan mirip seperti sambal matah hanya saja menambah kan irisan bunga bongkot/kecombrang sebagai bahan utamanya. Sambal bongkot A speciality sambal from Bali, a sambal with a mixture of sweet, sour, and spicy flavors, made with bongkot or kecombrang flower stems, shallots, chili, grilled shrimp paste, sugar, salt and lime juice. Bunda dapat memasak Sambal Bongkot menggunakan 12 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Sambal Bongkot

  1. Bunda dapat Siapkan Bahan Utama : sebanyak .
  2. Bunda dapat Siapkan ikan asap (saya menggunakan cakalang) sebanyak 250 gram.
  3. Olah Bahan Sambal : sebanyak .
  4. Bunda dapat Siapkan bawang merah cincang halus sebanyak 8 siung.
  5. Bunda dapat Siapkan kuncup bongkot cincang halus sebanyak 1.
  6. Siapkan cabe rawit merah cincang halus sebanyak 10 buah.
  7. Bunda dapat Siapkan cabe rawit hijau cincang halus sebanyak 10 buah.
  8. Olah serai cincang halus sebanyak 3 batang.
  9. Olah daun jeruk buang tulangnya, cincang halus sebanyak 8 lembar.
  10. Siapkan terasi yang sudah digoreng sebanyak 1 sdt.
  11. Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
  12. Bunda dapat Siapkan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt.

Palembang sambal buah (in the top right bowl) as a condiment to spice up lakso, burgo, and laksan. Hi Guys, Jumpa lagi di dapur babaguadi… Biasanya klo pulang kampung…. Ada aja menu yg biasanya bakal di kangenin klo dikampung… nah salah satunya adalah sambel bongkot atau sambel kecombrang. Sambal ini cocok sebagai pendamping Sate Lilit ataupun masakan laut goreng atau bakar.

Baca :  Cara Untuk Membuat Geprek ayam sambal bawang pedes krispi 😰😰 yang Enak

Instruksi Untuk Menyiapkan Sambal Bongkot

  1. Goreng ikan asap, jangan terlalu kering, kemudian suwir daging ikan dan sisihkan.
  2. Campur semua bahan sambal jadi satu hingga rata.
  3. Panas kan minyak goreng, tumis sambal aduk sekitar 3 menit saja, kemudian masuk kan ikan yang sudah di suwir tadi, beri 1/4 gelas air, aduk kembali sampai rata dan sambal meresap ke daging ikan, aduk terus sampai tidak ada air nya, angkat dan sajikan.
  4. Tips : agar bau bunga bongkot nya tidak terlalu tajam dan langu, remas terlebih dahulu menggunakan garam, kemudian bilas dan cuci bersih baru di cincang halus.

Ambil bagian putihnya saja dari bongkot kecombrang, iris tipis. Uleni sampai sedikit layu, tambahkan sedikit garam. Kemudian cuci bersih agar rasa asin garam hilang. Etlingera elatior (also known as torch ginger, ginger flower, red ginger lily, torch lily, wild ginger, combrang, bunga kantan, Philippine wax flower, ගොඩ ඕලු (goda olu), ගොඩ නෙලුම් (goda nelum), සිද්ධාර්ථ (siddartha), 火炬姜 (pinyin: Huǒjù jiāng), Indonesian tall ginger, boca de dragón, rose de porcelaine, and porcelain rose) is a species. Sambal bongkot merupakan sambal yang terbuat dari batang muda kecombrang yang diiris tipis dan dimasak bersama dengan irisan cabai rawit dan bawang merah.

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *