Resep: Soto ambengan yang maknyus

Soto ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.

Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna. Copy link This dimly lit dive, filled with locals, is the original location of a chain of soto ayam warungs with branches across Surabaya. Bunda dapat menyiapkan Soto ambengan menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ambengan

1. Siapkan 500 gram dari ayam.
2. Siapkan 2 l dari air.
3. Ini 1/2 bks dari soun,rendam dengan air panas,tiriskan.
4. Siapkan 4 butir dari telur rebus,kupas.
5. Ini 1/2 bungkus dari Kerupuk rasa bawang.
6. Bunda dapat dari Kol,iris tipis.
7. Siapkan dari Kecambah.
8. Siapkan dari Daun bawang.
9. Siapkan dari Saledri.
10. Ini dari Bawang merah goreng.
11. Ini dari Bawang putih goreng.
12. Siapkan dari Bumbu halus.
13. Ini 7 butir dari bawang merah.
14. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
15. Ini 1 dari rj jahe.
16. Bunda dapat 1 dari rj kunyit.
17. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
18. Ini 1 sdt dari merica.
19. Siapkan 4 biji dari kemiri.
20. Bunda dapat 1 dari sdmGula.
21. Ini 2 sdm dari Garam.
22. Siapkan dari Bumbu pawon.
23. Ini dari 2 lembar daun salam.
24. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
25. Bunda dapat 1 dari rj laos.
26. Siapkan 1 batang dari serai.

Short on noodles, long on shredded chicken, the broth brims with oil and turmeric and beautifully marinates the meat. Drop in a dollop of the fine sambal and you'll feel. Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental.

Instruksi Untuk Soto ambengan

1. Ayam direbus dengan air secukupnya sampai mendidih,lalu buang airnya..
2. Rebus lagi ayam dengan bumbu pawon dan sedikit garam..
3. Sementara ayam direbus,kita ngulek bumbu halus ya…setelah halus ditumis sampai harum,lalu masukan ke rebusan ayam.masukan juga daun bawang dan saletdri yang diiris halus,jika sudah mendidih,matikan api..
4. Sekarang kita bikin poyahnya ya…caranya kerupuk digoreng,lalu diblender bersama bawang putih goreng..
5. Susun dimangkok soun,kol,kecambah,telur,ayam suir,taburan poyah,bawang goreng.guyur deh dengan kuah sotonya..
6. Selamat mencoba semoga suka🙋.

Kebetulan papa juga lagi engga enak badan, jadi buat masakan kesukaan papa biar semangat makan. Pas juga karena lagi sering ujan dan banyak yang sakit flu. Soto Ayam Ambengan terdiri dari daging ayam (daging, jerohan, kulit, brutu), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah kaldu ayam. Kuah dari soto ini memiliki warna kuning pekat yang di dapat tambahan kunyit. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.