Resep: Soto Tangkar Kikil yang Mantap

Soto Tangkar Kikil. Nasi Soto Kikil Cak Lisin Kuliner Pasar. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Tapi, sudahkah mencoba soto tangkar kikil?.

Soto Tangkar Kikil Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Kalau disebut nama soto tangkar, pasti pecinta kuliner akan langsung teringat dengan makanan khas Betawi yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya itu. Bunda dapat menyiapkan Soto Tangkar Kikil menggunakan 25 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Tangkar Kikil

  1. Siapkan 250 gram dari kikil sapi.
  2. Bunda dapat 1 bungkus dari santan kara.
  3. Bunda dapat 2 buah dari sereh, geprek.
  4. Ini 3 lembar dari daun salam.
  5. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
  6. Siapkan 1 sdt dari garam.
  7. Ini 1 sdt dari gula pasir.
  8. Siapkan 1 sdm dari gula jawa.
  9. Siapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
  10. Siapkan 1.5 liter dari air.
  11. Siapkan dari Bumbu Halus :.
  12. Ini 8 siung dari bawang merah.
  13. Ini 5 siung dari bawang putih.
  14. Ini 1 sdt dari merica butiran.
  15. Siapkan 1 sdt dari jintan.
  16. Siapkan 1 sdt dari ketumbar, sangrai.
  17. Bunda dapat 4 buah dari kemiri, sangrai.
  18. Bunda dapat 1 ruas dari jahe.
  19. Bunda dapat 1 ruas dari kunyit.
  20. Siapkan 1 ruas dari lengkuas.
  21. Ini 5 buah dari cabe merah.
  22. Ini 5 buah dari cabe rawit.
  23. Siapkan dari Pelengkap:.
  24. Siapkan dari Bawang goreng.
  25. Ini dari Seledri cincang.

Soto tangkar, sajian khas Betawi untuk teman santap siang atau malam. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat.

Baca :  Resep: Soto Betawi yang luar biasa

Langkah-langkah Untuk Soto Tangkar Kikil

  1. Cuci bersih kikil sapi, bersihkan dari kotoran lalu potong-potong. Rebus hingga empuk, tiriskan..
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Aduk-aduk lalu masukkan air dan santan. Aduk rata..
  3. Masukkan kikil yang telah direbus. Masukkan gula, garam, gula jawa, kaldu bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah..
  4. Setelah mendidih, koreksi rasa. Sajikan hangat. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri cincang..

Tidak hanya memakai potongan iga, tapi juga ada jeroan seperti babat, iso, kikil, dan lainnya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Tumis bumbu halus, angkat dan sisihkan. b.

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *