Bagaimana Cara Mengolah Opor Kuning Ayam Kampung Pedas yang Menggugah Selera

Opor Kuning Ayam Kampung Pedas. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa.

Opor Kuning Ayam Kampung Pedas

Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Bunda dapat menyiapkan Opor Kuning Ayam Kampung Pedas menggunakan 22 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Opor Kuning Ayam Kampung Pedas

  1. Siapkan 1/2 kg dari ayam kampung (boleh diganti ayam boiler).
  2. Siapkan 1 balok dari tahu, iris sesuai selera lalu goreng.
  3. Bunda dapat 1 ruas dari laos, geprek.
  4. Bunda dapat 1 batang dari sereh.
  5. Ini 2 lembar dari daun jeruk.
  6. Ini 1 lembar dari daun salam.
  7. Bunda dapat 1 bks dari sun kara kemasan kecil.
  8. Ini 1 liter dari air.
  9. Bunda dapat 1 sdm dari minyak goreng u/ menumis.
  10. Siapkan 1 sdm dari mentega u/ menumis.
  11. Bunda dapat dari Bumbu halus:.
  12. Siapkan 1 ruas dari jahe.
  13. Siapkan 8 bh dari bawang merah.
  14. Bunda dapat 4 bh dari bawang putih.
  15. Siapkan 1 sdt dari kunyit bubuk.
  16. Ini 1/4 sdt dari pala bubuk.
  17. Bunda dapat 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
  18. Siapkan 15 bh dari cabe setan.
  19. Ini 5 bh dari kemiri.
  20. Ini 3 sdm dari gula.
  21. Bunda dapat 1 1/2 sdm dari garam.
  22. Bunda dapat 1 bks dari royco sapi.

Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang dipadukan dengan santan, daun jeruk dan bumbu lainnya. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental.

Baca :  Bagaimana Cara Mengolah Daging Sapi Bumbu Merah yang Sempurna

Instruksi Untuk Opor Kuning Ayam Kampung Pedas

  1. Goreng tahu terlebih dahulu. Sambil menunggu tahu matang, kita bisa mengulek bumbu sampe halus..
  2. Setelah bumbu halus, tumislah dg campuran mentega+minyak goreng, laos geprek, daun salam, daun jeruk dan sereh tadi utk menambah aroma pada masakan, sampai tercium wangi dari bumbu..
  3. Tambahkan 1 liter air. Biarkan sampai air bumbu tersebut matang, kemudian baru masukkan ayam kampung tadi..
  4. Ungkep ayam bersama air bumbu, biarkan sampai air menyusut dan pastikan ayam telah empuk..
  5. Jika ayam sudah empuk, cek rasa. Masukkan tahu goreng tadi..
  6. Tambahkan 1 bks sun kara, tunggu 3-5 menit. Angkat..
  7. Opor ayam kampung pedas sudah siap disajikan bersama bawang merah goreng dan nasi hangat. Selamat mencoba ๐Ÿ˜Š.
  8. Tips: jika menggunakan ayam boiler sebaiknya ayam dicuci dulu dg air cuka. Setelah itu dimarinasi sedikit kemudian di goreng. Hal ini dikarenakan utk mencegah agar ayam tidak mudah lodoh/rusak selama proses pemasakan..

Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya Sebelaum Anda memasak Opor Ayam kita akan mencaritahu terlebih dahlu mana yang lebih baik, Ayam kampung atau Ayam Negeri (Broiler). Ilustrasi opor ayam pedas ยฉ Cookpad/Lisa Lailatannur. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam.

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *