Resep: Soto daging lobak bandung yang Lezat Sekali

Soto daging lobak bandung. Sepintas, hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, namun yang membedakannya ialah ditambahkannya lobak, dan kacang kedelai yang telah digoreng. Soto Bandung termasuk jenis soto bening yang tidak menggunakan santan. Untuk dagingnya, usahakan pilih perut sapi atau istilahnya brisket dan flank ya.

Soto daging lobak bandung Didihkan air, rebus daging hingga matang, angkat, potong kecil-kecil, dan.masukkan kembali ke dalam kaldu mendidih. Umumnya, soto bandung memang memakai daging sapi tanpa lemak sebagai bahan utamanya. Selain tambahan bahan pelengkap seperti bubuk kedelai dan emping melinjo, yang khas dari soto bandung tentunya adalah lobak. Bunda dapat memasak Soto daging lobak bandung menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto daging lobak bandung

  1. Siapkan 250 gr dari daging sapi.
  2. Ini 2 buah dari lobak putih.
  3. Siapkan 3 buah dari wortel.
  4. Siapkan 5 dari bawang merah.
  5. Siapkan 3 dari bawang putih.
  6. Siapkan 2 buah dari serai geprek.
  7. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk purut.
  8. Ini 1 buah dari daun salam.
  9. Ini 1 ruas dari jahe geprek.
  10. Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
  11. Ini 2 batang dari seledri.
  12. Bunda dapat secukupnya dari Kaldu bubuk rasa sapi.
  13. Siapkan secukupnya dari Lada bubuk.
  14. Siapkan secukupnya dari Garam.
  15. Siapkan secukupnya dari Gula.
  16. Bunda dapat secukupnya dari Pala bubuk.
  17. Ini secukupnya dari Air.

Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Soto Bandung memiliki kuah yang bening dan berciri khas adanya irisan tipis lobak di dalamnya serta kacang kedelai goreng sebagai taburannya. Bahan dasar yang digunakan pada soto Bandung ini adalah tetelan daging sapi serta daging sapi khas dalam.

Baca :  Resep: Dendeng batokok yang Lezat Sekali

Langkah-langkah Untuk Soto daging lobak bandung

  1. Potong daging dadu lalu rebus sampai airnya menjadi kaldu.
  2. Iris tipis lobak putih kemudian rendam di air tambahkan garam lalu remas agar tidak pait dan berbau lobak kemudian rebus lobaknya setelah matang angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bamer, baput dan potong wortel tipis juga.
  4. Panaskan air kaldu beserta daging didalam panci sampai mendidih kemudian masukan bumbu halus bamer dan baput kedalam panci aduk sampai harum.
  5. Masukan wortel sampai setengah matang kemudian masukan lobaknya.
  6. Kemudian rambahkan serai, lengkuas dan jahe geprek beserta daun salam dan daun jeprut yg sudah diremas.
  7. Tunggu sampai matang tambahkan daun seledri, pala, lada, kaldu bubuk kedalam panci.
  8. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa sampai benar2 terasa nikamat.
  9. Soto daging lobak bandung siap disajikan lebih nikmat lagi ditambah kedelai goreng.

Kedua bagian ini cocok dimasak menjadi. Soto Bandung dengan kuah bening dan gurih ini punya cita rasa lebih 'ringan' ketimbang variasi soto Nusantara lain. Sama sih seperti soto pada umumnya, tapi biasanya ada lobak yang menjadi ciri khasnya. Gak perlu jauh-jauh ke Bandung, kamu bisa membuatnya Kalau pengin membuat daging lebih empuk, kamu bisa melemaskannya sesaat setelah dipotong. Caranya bisa membungkusnya dengan daun pepaya.

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *