Resep: Rawon daging yang maknyus

Rawon daging. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Rawon itu kan biasanya hitam dari kluwek ya, sedangkan rawon ditempat biasa saya makan di warung tegal bahari samping universitas pakuan tempat saya kuliah dulu ya begini😆kuah merah dengan isi tetelan sapi ini enak banget pake nasi anget dibikin nasi rames gitu, disini saya pake daging kepala ya.

Rawon daging

Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Bunda dapat memasak Rawon daging menggunakan 26 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Rawon daging

  1. Bunda dapat 500 gr dari Daging (has dalam +sengkel).
  2. Siapkan 1 ruas dari lengkuas, di geprek.
  3. Ini 1 ruas dari jahe, di geprek.
  4. Bunda dapat 3 lembar dari daun salam.
  5. Siapkan 2 batang dari sereh.
  6. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
  7. Siapkan 2 batang dari daun bawang, iris bulat-bulat kecil.
  8. Bunda dapat 1500 ml dari air.
  9. Bunda dapat dari Minyak secukupnya, untuk menumis.
  10. Siapkan 1 sdt dari gula merah.
  11. Bunda dapat 1 sdt dari kaldu jamur.
  12. Ini secukupnya dari Garam.
  13. Bunda dapat dari Bumbu yg dihaluskan:.
  14. Siapkan 8 butir dari bawang merah.
  15. Ini 5 butir dari bawang putih.
  16. Bunda dapat 3 butir dari kemiri.
  17. Ini 2 buah dari cabai merah besar, buang biji nya.
  18. Ini 2 cm dari jahe.
  19. Siapkan 2 cm dari kunyit.
  20. Bunda dapat 5 buah dari kluwek, seduh dan lumatkan dgn air panas.
  21. Siapkan dari Bahan pelengkap:.
  22. Ini dari Tauge pendek / kecambah.
  23. Bunda dapat dari Telur asin.
  24. Ini dari Bawang goreng.
  25. Bunda dapat dari Sambal bawang.
  26. Bunda dapat dari Kerupuk udang.
Baca :  Bagaimana Cara Menyiapkan Risoles Mayo Frozen yang Enak

Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng.

Instruksi Untuk Rawon daging

  1. Didihkan air dalam panci, setelah itu masukkan daging, lengkuas, jahe geprek dan daun salam. Masak daging hingga setengah empuk. Lalu, angkat daging dan potong kotak-kotak kecil. Sementara itu, saring air rebusan dan pisahkan dari sisa lemak-lemak daging..
  2. Tuang kembali air rebusan daging yang telah disaring ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api sedang. Setelah itu masukkan kembali potongan daging..
  3. Tuang minyak secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu yang telah di haluskan, masukkan sereh dan daun jeruk. Masak hingga bumbu benar-benar matang, dengan api sedang dan terus di aduk agar tidak gosong di wajan. Setelah bumbu matang, matikan kompor dan tuang seluruh tumisan tadi ke dalam rebusan daging. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Tutup panci dan masak hingga daging empuk dan matang..
  4. Masukkan gula merah, kaldu jamur dan garam secukupnya. Cicipi untuk mengkoreksi rasa. Setelah daging empuk, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan siap untuk di sajikan..
  5. Sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat berkarya!.

Konon katanya resep rawon daging adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Rawon memiliki ciri khas warna kuah yang hitam pekat. Rasa Rawon jamur yang nikmat, tidak kalah dengan rawon daging. Resep Rawon – Wikipedia Indonesia, rawon adalah masakan khas Jawa timur Indonesia berupa sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran bumbu khas seperti kluwek.

Baca :  Resep: Oseng daging tanpa lemak yang Yummy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *