Cara Termudah Untuk Mengolah Ketan kukus serbaguna yang Mantap

Ketan kukus serbaguna. Mulai dari bolu kukus mekar dengan aroma gula merah, talam pandan, sampai kue bugis ketan hitam asli. Resep Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak. Dibuat penasaran sama kue yang satu ini, pas udah bikin, alhamdulillah rasanya enak, manisnya pas dan ada rasa gurih dari santan.

Ketan kukus serbaguna

Pada umumnya tepung ketan dapat digunakan untuk membuat kue dan jajanan pasar seperti klepon, onde-onde dan kue bugis. Sebenarnya tepung ketan hitam itu sangat bagus untuk kesehatan badan kita agar terhindar dari obesitas. Jadi sebanyak apapun kita memakan Bolu Ketan Hitam Enak ini justru tidak menambah kegemukkan. hehe. Bunda dapat memasak Ketan kukus serbaguna menggunakan 20 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Ketan kukus serbaguna

  1. Ini dari BAHAN:.
  2. Bunda dapat 500 gr dari beras ketan putih kualitas baik.
  3. Ini dari SANTAN BERBUMBU:.
  4. Bunda dapat 200-250 gr dari santan kental dari 200 gr (1/2 butir) kelapa parut (tergantung kualitas beras).
  5. Ini 2 lbr dari daun pandan, sobek-sobek, simpulkan.
  6. Ini 1/2 dari sdtp garam halus.
  7. Siapkan 1/2 dari sdtp gula pasir.
  8. Siapkan dari TIP MEMILIH BERAS KETAN KUALITAS BAIK Kualitas beras ketan sangat menentukan rasa, tingkat kepadatan, dan masa simpan ketan kukus.
  9. Siapkan dari D i pasar dijual beras ketan lokal dan impor. Yang berkualitas baik bisa diketahui dengan cara dipegang, digigit, dan membauinya.
  10. Ini dari Berikut ciri-ciri beras ketan kualitas baik:.
  11. Bunda dapat dari WARNA: Beras ketan memiliki warna putih susu. Jika ada warna putih bening dalam jumlah banyak, menandakan beras ketan telah dicampuri beras biasa.
  12. Ini dari BENTUK: Memiliki bulir-bulir beras ketan yang panjang, utuh, tidak mudah hancur jika diremas.
  13. Bunda dapat dari UKURAN: Beras ketan memiliki ukuran built-bulir yang lebih besar dibandingkan beras biasa.
  14. Bunda dapat dari TEKSTUR: Beras ketan tidak mudah patah (untuk mengujinya, Anda bisa menggigitnya). Jika direndam harus tenggelam, tidak mengambang. Jika mengambang menandakan beras telah berusia lama.
  15. Ini dari TIDAK MENGANDUNG BENDA LAIN: Bebas dari kutu maupub serangga, dan benda asing seperti batu, tanah, pasir, potongan kayu, potongan kaca, jerami, biji-bijian, dan lainnya.
  16. Siapkan dari TIDAK MENGANDUNG AROMA PABRIKAN: Wangi khas beras ketan. Tidak ‘apek, agar ketan kukus tidak cepat basi. Curigai beras ketan yang beraroma wangi kuat, siapa tahu itu berasal dari pewangi artifisial.
  17. Ini dari PILIH YANG BERAROMA NATURAL: Yang alami biasanya tidak akan bertahan lama, dan akan semakin berkurang aromanya jika beras ketan telah melalui proses perendaman, pencucian dan pengukusan.
  18. Ini dari TIDAK LICIN: Jika digenggam/diremas, beras ketan tidak boleh menempel kuat di telapak tangan. Jika menempel kuat dalam genggaman tangan, biasanya telah dibubuhi pelicin pabrikan.
  19. Bunda dapat dari TAKARAN SANTAN: Tergantung kualitas dan kelembaban beras ketan. Agar tidak kelembekan, tuangkan santan berbumbu secara bertahap sambil diaduk rata. Jika ternyata masih keras, tambahkan santan sisanya.
  20. Ini dari GULA PASIR ‘menaikan derajat’ rasa gurih, manis, legit, dan pulen yang lebih nyata, tidak ‘sepo’, atau hambar. Gula menjadi zat anti bakteri alami, membuat ketan kukus tidak cepat basi.
Baca :  Resep: Caramel Custard Pudding yang Lezat Sekali

Tepung kue PONDAN Bolu Kukus Spesial dapat digunakan untuk membuat Bolu kukus lapis daging/kornet, lapis trio, lapis srikaya, bunga mawar dan Zebra (lihat gambar depan). Selain itu Tepung Kue ini juga dapat dipakai untuk membuat bolu panggang (resep terdapat di dalam dus ini). Tuang air kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga rata dan licin. Untuk cara pengolahan kue basah ini tentu masing-masing jenis kue punya cara yang berbeda-beda, tergantung dari jenis kue apa yang akan kita buat, bahan dan metode pembuatan juga berbeda satu sama lain. bolu ala panci serbaguna.

Langkah-langkah Untuk Ketan kukus serbaguna

  1. PROSES SORTIR: Bersihkan beras ketan dari kerikil, gabah, maupun bulir-bulir beras ketan yang berwarna hitam, yang dapat merusak cita rasa ketan kukus. Sesekali tampi, agar beras ketan bersih dari sekam atau jerami..
  2. PROSES PENCUCIAN TAHAP 1: Cuci beras ketan hingga benar-benar bersih. Ini biasa dilihat dari air pencucinya. Jika air pencucinya bening, itu menandkan beras ketan telah bersih..
  3. PROSES PERENDAMAN: Rendam beras ketan dalam wadah berisi air bersih selama semalaman. Pastikan semua butirannya terendam sempurna dalam air perendamnya. Tutup wadah perendamnya agar tak kemasukan benda asing selama proses perendaman. Durasi perendaman beras ketan akan berpengaruh pada tekstur beras ketan setelah dikukus. Tapi yang jelas, semakin lama direndam (maksimal 12 jam), hasilnya makin empuk, dan pulen..
  4. PROSES PENCUCIAN TAHAP 2: Esoknya, buang air bekas perendamannya. Cuci kembali beras ketan berulang-ulang (maksimal 3-4 kali), hingga bersih, dan tidak beraroma asam. Tiriskan menggunakan wadah berlubang-lubang. Sambil menunggu beras tiris, siapkan panci pengukus..
  5. PROSES PENGUKUSAN TAHAP 1: Masukan beras ketan dalam panci pengukus yang airnya telah mendidih. Tutup rapat panci pengukus. Kukus 30 menit di atas nyala api sedang hingga kesat, atau melekat satu sama lain. Sambil menunggu beras ketan selesai dikukus, siapkan santan berbumbu..
  6. PROSES MEREBUS SANTAN BERBUMBU: Masukan semua bahan untuk santan berbumbu dalam panci, dan didihkan di atas nyala api kecil sambil diaduk-aduk, hingga bergolak perlahan, dan keluar aroma daun pandan. Matikan nyala api. Usahakan santan berbumbu tetap panas. TIP Pemberian santan berbumbu harus dalam keadaan panas mendidih, agar mudah diserap oleh beras ketan yang sudah dikukus..
  7. PROSES MENGARONI KETAN KUKUS: Setelah dikukus 30 menit hingga kesat, angkat ketan kukus dari panci pengukus, dan langsung pindahkan ke wadah lain. Tekan-tekan sambil ketan diurai agar tidak menggumpal. Tuang santan berbumbu panas-panas secara bertahap ke dalam ketan sambil diaduk balik hingga benar-benar rata. Tutup wadahnya. Diamkan hingga beras ketan tidak beruap lagi, yang menandakan santan telah terserap seluruhnya oleh ketan..
  8. PROSES PENGUKUSAN TAHAP 2: Pindahkan ketan aron ke dalam panci pengukus yang airnya telah mendidih sambil diratakan, dan diuraikan agar ketan tidak menggumpal. Tutup panci pengukus. Kukus 15 menit di atas nyala api sedang, hingga setangah matang..
  9. PROSES PENGUKUSAN TAHAP 3: Kecilkan nyala api. Buka tutup panci pengukus. Aduk balik sambil ditekan-tekan, dan diuraikan hingga ketan tidak menggumpal. Kukus kembali 30 menit di atas nyala api kecil, hingga ketan ‘tanak’, atau benar-benar matang. Matikan nyala api..
  10. PROSES PENDINGINAN: Matikan nyala api. Buka tutup panci pengukus. Pindahkan ketan ke wadah lebar secara bertahap semisal ke dalam tampah beralas daun pisang yang bersih dan kering sambil diaduk balik, dan ‘diplender-plender’ atau ditekan-tekan memakai penggung centong nasi, hingga ketan terutai, atau tidak menggumpal. Ratakan. Diamkan hingga ketan kukus menjadi hangat. Kini ketan kukus siap digunakan untuk berbagai keperluan..
  11. PEMAKAIAN KETAN KUKUS Apabila hendak digunakan untuk membuat lemper, semar mendem, atau sejenisnya, lakukan pembentukan selagi ketan kukus masih hangat, agar mudah dibentuk, atau dicetak. Jika sudah dingin, tekstur ketan kukus jadi keras, walaupun masih dibentuk, tapi perlu tenaga
    ekstra untuk membentuknya..
  12. TIP Setelah ketan sudah matang, angkat panci pengukus dari kompor, buka tutupnya, dan segera pindahkan ketan ke wadah lain. Jangan biarkan teronggok dalam panci pengukus, karena sisa air panas yang tertinggal di panci pengukus akan terus beruap. Lantaran uap panasnya tidak bisa keluar lantaran lubang sarangan panci pengukus terhalang oleh ketan, maka uap panas jadi tertahan di bagian bawah ketan. Akibatnya, ketan bagian bawah jadi berair, ‘benyek’, lembek, dan cepat basi..
  13. ARTIKEL RESEP & TIP TERKAIT: Membuat Abon Ayam Basah Serbaguna Membuat Abon Ayam Kulit Semangka Serbaguna Membuat Kulit Dadar Telur Serbaguna Membuat Santan Kental Serbaguna, Pekat & Gurih Cara membungkus semar mendem Cara membuat lemper kukus Cara membuat lemper bakar Cara membuat lemper lapis Cara membuat lemper goreng Taufik AM – Golden Bread – Solo Foto: Koleksi Boga Indonesia Pustaka.
Baca :  Bagaimana Cara Memasak Puding energen cokelat yang Lezat Sekali

Tambahkan air dan Blue Band, aduk rata hingga air terserap semua. Kukus kembali hingga matang, lalu angkat. Sementara itu, rebus santan dengan gula pasir dan gula merah sampai larut. Tambahkan pula daun pandan, garam, dan air. Masukkan ketan yang telah dikukus ke dalam santan secara perlahan. tips bolu karamel pakai panci serbaguna.

Posted in Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *