Soto Betawi Kuah Susu & Santan.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi Kuah Susu & Santan
- Siapkan 1/2 dari daging sapi.
- Siapkan 250 ml dari Susu UHT Full Cream.
- Bunda dapat 65 ml dari Santan Kara.
- Siapkan dari Garam.
- Bunda dapat 2 bks dari royco.
- Bunda dapat Sedikit dari gula.
- Bunda dapat dari Air.
- Siapkan Biji dari pala 1 ukuran kecil (halus).
- Siapkan dari Kayu manis.
- Siapkan dari Bumbu halus.
- Ini 15 biji dari Bawang merah.
- Ini 8 biji dari Bawang putih.
- Siapkan 1 Sdm dari merica.
- Bunda dapat 3 dari kemiri.
- Ini 1 sdt dari ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kecil dari kunyit.
- Siapkan dari Bahan cemplung.
- Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
- Ini 3 lembar dari daun salam.
- Ini 3 cm dari lengkuas geprek.
- Siapkan 2 dari hatang serai geprek.
- Bunda dapat dari Bahan pelengkap.
- Bunda dapat dari Kentang goreng.
- Ini iris dari Daun bawang.
- Ini dari Bawang goreng.
- Ini dari Kerupuk.
- Ini dari Tomat.
- Ini dari Sambal.
- Bunda dapat 15 dari cabe rawit merah.
- Bunda dapat 5 biji dari Bawang putih.
- Siapkan dari Garam.
- Siapkan dari Limau 1/2 diperas.
Instruksi Untuk Soto Betawi Kuah Susu & Santan
- Rebus daging kurleb 20 mnt. Lalu buang airnya dan rebus lagi dengan air baru tambahkan biji pala (halus) kayu manis lalu tunggu sampai daging empuk.
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas sampai harum.
- Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging yg sudah di campuri biji pala dn kayu manis tadi, tambahkan garam, royco, gula koreksi rasa.
- Angkat daging lalu tunggu sampai kuah sotonya mendidih.
- Tata di mangkok. Daging kentang lalu siram dengan kuah soto dan tamburi daun bawang, bawang goreng, tomat. Dan kerupuk.
- Untuk sambal baput & cabe rawit di blend lalu tambahkan sedikit garam dan perasan limau.
