Resep Sedap Opor Ayam Kuning yang Pasti Memuaskan Selera Anda!
Opor ayam kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat Lebaran. Opor ayam kuning memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, dengan kuah santan yang kental dan berwarna kuning keemasan. Opor ayam kuning biasanya disajikan dengan ketupat, sambal goreng ati, dan acar kuning. Namun, Anda juga bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat atau roti.
Bagaimana cara membuat opor ayam kuning yang lezat dan mudah? Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya yang bisa Anda ikuti di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat opor ayam kuning, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
Berikut adalah cara membuat opor ayam kuning yang bisa Anda lakukan dengan mudah:
- Cuci bersih ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam panci, aduk hingga terbalut bumbu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam empuk. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
- Angkat dan sajikan opor ayam kuning dengan ketupat, sambal goreng ati, dan acar kuning.
Rangkuman Resep Opor Ayam Kuning
– Bahan utama: ayam, santan kental, daun salam, lengkuas, serai
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk
– Cara membuat: tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Masukkan ayam dan santan. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.
– Sajian: ketupat, sambal goreng ati, acar kuning
