Cara Untuk Memasak Dendeng Ragi yang Spesial

Dendeng Ragi. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel.

Dendeng ragi sendiri merupakan salah satu masakan yang cukup populer di daerah Jawa Timur. Bahkan, ada juga resep khusus dendeng ragi khas Banyuwangi lho. Resep masakan dendeng ragi daging sapi khas jawa timur (serundeng kelapa). Bunda dapat memasak Dendeng Ragi menggunakan 25 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Dendeng Ragi

  1. Bunda dapat 700 gr dari daging sapi sandung Lamur,iris setipis mungkin (saya pakai daging seadannya krn g bisa milih2^^).
  2. Ini 1 butir dari kelapa yg tidak terlalu tua parut memanjang.
  3. Siapkan 65 ml dari santan kental instan kemasan.
  4. Ini 500 ml dari air untuk merebus daging hingga empuk.
  5. Ini dari BUMBU Yang DIHALUSKAN :.
  6. Bunda dapat 150 gr dari cabai merah (kurangi atau skip jika tidak suka pedas).
  7. Ini 8 siung dari bawang merah.
  8. Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
  9. Bunda dapat 2 cm dari kunyit segar.
  10. Ini 2 cm dari jahe.
  11. Ini 5 butir dari kemiri sangrai.
  12. Ini 1 sdm dari ketumbar sangrai.
  13. Siapkan 1/4 sdt dari jintan bubuk.
  14. Bunda dapat dari BUMBU Lainnya:.
  15. Ini 1 Batang dari kayu manis.
  16. Ini 3 butir dari kapulaga.
  17. Bunda dapat 2 butir dari kembang lawang.
  18. Siapkan 4 lembar dari daun salam.
  19. Bunda dapat 4 lembar dari daun jeruk.
  20. Ini 2 batang dari serai memarkan.
  21. Bunda dapat 3 cm dari lengkuas, belah 2 pipihkan.
  22. Ini 2 sdm dari air asam jawa.
  23. Ini 2-3 sdm dari gula jawa sisir halus.
  24. Bunda dapat 2 sdt dari garam.
  25. Siapkan 3 sdm dari minyak untuk menumis.

Dendeng ragi adalah makanan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal bahkan hingga ke mancanegara. Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat. Dendeng ragi dapat anda jadikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau makan malam. Biasanya, dendeng ragi digunakan sebagai lauk nasi pecel, lho.

Langkah-langkah Untuk Dendeng Ragi

  1. Siapkan kelapa parut, sisihkan.
  2. daging sapi,iris daging sapi tipis-tipis memotong serat. (untuk memudahkan anda bisa menyimpan daging di freezer hingga setengah beku.ini membuat daging mudah di iris dan tidak berlari-lari seputar talenan) cuci daging dan tiriskan.
  3. siapkan wajan, panaskan sekitar 3-4 sdm minyak untuk menumis. tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan minyak jika bumbu cepat gosong dan kering. (tanda bumbu matang adalah tampak berwarna lebih gelap dan sedikit kering).
  4. masukkan kayumanis, kembang lawang, kapulaga, daun salam, daun jeruk serai dan lengkuas. aduk dan tumis hingga layu..
  5. masukkan irisan daging, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging berubah warna dan kuah daging menyusut..
  6. tuangkan air, aduk dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut. jika daging belum empuk maka bisa ditambahkan air dan masak hingga daging benar-benar empuk. Masukkan santan kental, air asam jawa, gula garam, aduk rata dan masak hingga kuah habis..
  7. cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam sesuai selera. masakan harus terasa sedikit manis. bagian mencicipi ini sangat penting karena memudahkan anda untuk memastikan rasa yang pas (penambahan Gula dan garam).
  8. terakhir tambahkan kelapa parut, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil masakan di aduk-aduk terus agar tidak gosong. Masak hingga kelapa tampak berwarna coklat gelap, kering dan tercerai-berai satu dengan yang lainnya.Cicipi rasanya kembali, angkat dan sajikan^^.

Nah, biar kamu bisa merasakan nikmatnya dendeng ragi, cobalah membuat sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang dilengkapi dengan serundeng kelapa. Yuk, coba buat dengan resep berikut. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya.