Resep: Empal Gepuk Daging Gampang yang Mantap

Empal Gepuk Daging Gampang. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang.

Cara memasaknya pun terbilang gampang sekalipun Anda baru belajar masak. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Sajian sedap yang ada di tanah air sebagai hidangan kuliner nusantara memang memiliki ragam yang begitu banyak. Bunda dapat memasak Empal Gepuk Daging Gampang menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Empal Gepuk Daging Gampang

  1. Siapkan 250 gram dari Daging Sapi.
  2. Bunda dapat 1 lembar dari Daun salam.
  3. Ini 1 lembar dari Daun Jeruk.
  4. Bunda dapat 3 sdm dari Gula Pasir.
  5. Ini 1/2 sdt dari Royco Sapi.
  6. Siapkan 1 sdt dari Garam.
  7. Bunda dapat 1/3 bungkus dari Santan Instan (saya pakai kara ukuran 65 ml).
  8. Siapkan dari Bumbu Halus.
  9. Ini 1 sdt dari Garam.
  10. Ini 1 sdt dari Lada Putih Butir.
  11. Siapkan 1 sdt dari Ketumbar.
  12. Ini 2 bh dari Kemiri.
  13. Ini 1 ruas dari Jahe.
  14. Bunda dapat 2 siung dari Bawang Putih.
  15. Ini 2 siung dari Bawang Merah.
  16. Siapkan 3 iris dari Lengkuas.

Nah, salah satu hidangan kuliner nusantara yang begitu direkomendasikan bagi anda para penikmat kuliner adalah empal daging. Sesuai namanya.ini adalah sejenis empal.namun yang jadi ciri khasnya adalah proses pembuatannya yang. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal.

Instruksi Untuk Empal Gepuk Daging Gampang

  1. Cuci bersih daging, potong tipis sesuai selera, kalo saya beli daging yg sudah di iris tipis di hypermart jadi tinggal di belah 2 aja biar lebih kecil, setelah daging bersih lumuri dengan garam sampai rata agar bau amis hilang, diamkan 5-10 menit.
  2. Setelah 10 menit, rebus daging dengan air mendidih, tips dari saya masukan dagingnya saat air sudah mendidih betul yaa supaya bau amisnya tidak keluar, rebus selama 10 menit angkat, gepuk daging sampai pipih, rebus lagi setelah di gepuk, pakai air rebusan pertama saja gpp, tunggu sampai daging empuk, tusuk pakai garpu untuk memastikan karena saya ga punya panci presto jd ngerebus dagingnya agak lama biar empuk hhehe.
  3. Sambil menunggu daging empuk, haluskan semua bumbu halus, boleh pake blender tapi karena cuma sedikit dan saya lebih suka hasilnya agak kasar saya sih ngulek sendiri.
  4. Setelah daging dan bumbu sudah siap, panaskan minyak untuk menumis, minyak panas tumis bumbu kasih daun salam dan daun jeruk, jangan sampe gosong yaa api kecil saja, kalo udah harum kasih air secukupnya (kalo saya pakai air rebusan daging sebagai kaldu), masukan santan, gula, penyedap aduk2 sampai mendidih, terakhir masukan dagingnya, masak terus sampai air asat, bumbu meresap ke daging, matikan api kalau sudah kering.
  5. Daging empal yg sudah jadi bisa disimpan di freezer untuk digoreng kapanpun atau langsung goreng, goreng dengan api kecil karena cepat gosong, setelah kematangannya pas angkat, sajikaaann dengan rebusan daun singkong dan sambel terasi (resep terpisah) mantap! Selamat makan! ☺️🙏.

Taruh daging dan air secukupnya dalam panci, bubuhkan garam. Jerang di atas api, rebus hingga daging berubah Masukkan daging satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat. Taruh empal goreng di atas piring saji. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Bumbu dan rempahnya pun meresap sempurna dan memberikan rasa yang otentik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *