Resep: Kare Rajungan Dapoer Iboe yang Sempurna

Kare Rajungan Dapoer Iboe.

Bunda dapat menyiapkan Kare Rajungan Dapoer Iboe menggunakan 22 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kare Rajungan Dapoer Iboe

1. Siapkan 1/2 kg sebanyak rajungan kecil.
2. Gunakan sebanyak Bumbu Halus :.
3. Siapkan 8 siung sebanyak bawang merah.
4. Bunda dapat menyiapkan 3 siung sebanyak bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas sebanyak kelingking kunyit.
6. Siapkan 1 sdt sebanyak biji ketumbar/ketumbar bubuk.
7. Bunda dapat menyiapkan sedikit sebanyak biji merica/merica bubuk.
8. Siapkan 1 ruas jempol sebanyak jahe.
9. Bunda dapat menyiapkan 3 buah sebanyak cabe rawit (lebih pedas ditambahkan).
10. Bunda dapat menyiapkan 1/2 potong sebanyak cabe merah.
11. Bunda dapat menyiapkan 3 biji sebanyak kemiri.
12. Gunakan 1 sdm sebanyak gula merah/gula jawa.
13. Gunakan sebanyak Bumbu Geprek :.
14. Siapkan 1/2 Batang sebanyak sereh.
15. Siapkan seukuran jempol sebanyak Laos.
16. Siapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
17. Siapkan 2 lembar sebanyak daun jeruk.
18. Siapkan sebanyak tambahan :.
19. Bunda dapat menyiapkan 1/4 potong sebanyak kelapa tua.
20. Siapkan secukupnya sebanyak Garam.
21. Gunakan 3 Batang sebanyak daun bawang merah.
22. Gunakan 1 ruas sebanyak kelingking kayu mesoyi (optional).

Instruksi Untuk Kare Rajungan Dapoer Iboe

1. Siapkan semua bumbu halus, bumbu geprek dan kelapa parut untuk santan;.
2. Rajungan sudah dikukus telebih dahulu tanpa bumbu apapun;.
3. Tumis semua bumbu dg 3 sdm minyak goreng, tambahkan kayu mesoyi untuk menguatkan aroma kuah kare;.
4. Jika bumbu tumis sudah tercium Wangi aromanya, selanjutnya tambahkan air santan, takaran air santan sesuai selera yaa;.
5. Tunggu kuah kare sedikit mendidih sambil potong kecil2 daun bawang merah;.
6. Terakhir masukkan rajungan dalam kuah kare masak hingga mendidih dan bumbu merasuk pada rajungan, taburi potongan daun bawang dan tambahkan garam, koreksi rasa..
7. Setelah matang, kare rajungan ala dapoer iboe siap dinikmati 😉.