Resep: Asem-asem Daging Lombok Ijo yang Menggugah Selera

Asem-asem Daging Lombok Ijo. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Pertama-tama, aku akan merebus daging hingga hampir matang dan kemudian menyiapkan. Asem-asem daging sapi memang jadi andalan warung Koh Liem ini. Bunda dapat menyiapkan Asem-asem Daging Lombok Ijo menggunakan 15 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Asem-asem Daging Lombok Ijo

  1. Siapkan 1/2 kg dari daging lulur/sandung lamur.
  2. Ini 1,5 ons dari buncis, potong-potong 1 cm.
  3. Bunda dapat 3 buah dari wortel, potong dadu kecil-kecil.
  4. Ini 2 buah dari tomat hijau,potong masing-masing jd 4.
  5. Siapkan 3 biji dari cabe/lombok hijau besar,potong-potong 1 cm.
  6. Ini 1 lembar dari daun salam.
  7. Siapkan 1 ruas dari laos, dikeprek.
  8. Siapkan 2 sdm dari minyak goreng untuk menumis bumbu.
  9. Siapkan 1 sdm dari kecap manis cap bango.
  10. Bunda dapat Secukupnya dari garam.
  11. Ini Secukupnya dari bumbu kaldu organik rasa sapi.
  12. Ini dari Bumbu halus :.
  13. Bunda dapat 5 siung dari Bawang merah.
  14. Ini 4 siung dari Bawang putih.
  15. Siapkan 1/2 sdt dari merica.

Dulu koh Liem sendiri yang aktif melayani pelanggan. Konon kini warung ini sudah Ada tumis kacang, tumis rebung, udang pete, ikan belanak telur goreng, swike kodok, kodok goreng, cumi goreng, kikil lombok ijo, ca tahu, ca. Semangkuk asem-asem dengan kaldu warna cokelat dengan minyak gajih di atasnya menunggu untuk disantap. Potongan tomat, cabe rawit, dan daging sapi yang diiris seukuran dadu kecil bersama kuahnya saya aduk-aduk sebentar.

Langkah-langkah Untuk Asem-asem Daging Lombok Ijo

  1. Rebus daging gunakan api sedang hingga mendidih. Buang air rebusan daging yang pertama. Rebus kembali daging gunakan api kecil dan ditutup hingga empuk dan terasa kaldunya. Lalu ambil daging yang sudah empuk dan potong-potong dadu ukuran 2 cm. Biarkan air rebusan tetap mendidih..
  2. Tumis bumbu halus, salam, dan laos, hingga harum. Lalu masukkan bersama daging potong dalam air kaldu rebusan.
  3. Masukkan potongan wortel, buncis, dan cabe hijau. Beri garam, bumbu kaldu organik, dan kecap. Aduk-aduk hingga wortel dan buncis matang sambil cek rasa. Gunakan api sedang. Setelah kompor dimatikan, barulah masukkan potongan tomat hijau.
  4. Hidangkan selagi hangat.

Dari Lombok abang dan ijo, belimbing wuluh, tomat, asem. Sajikan masakan ikan layur asem-asem ini bersama dengan nasi putih hangat ditambah dengan beberapa makanan lainnya berupa tumisan kangkung ataupun masakan lainnya yang sesuai dengan selera makan anda, kemudian ditambah dengan kerupuk membuat makan keluarga anda bertambah. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *