Resep: Kelepon Kecerit Durian yang Terenak

Kelepon Kecerit Durian. Kelepon kecerit. gue itu sipatnya penyayang , dll. Di Lombok, jajanan kelepon ini memperoleh nama khusus ialah kelepon kecerit-kecerit yang berarti muncrat dalam bahasa indonesia diambil dari sifat kelepon yang khas yaitu. Kelepon Kecerit merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Barat.

Disebut kelepon kecerit karena saat digigit isian gula merahnya meledak di mulut. Jajanan pasar khas Lombok ini bentuknya lebih kecil ada juga yang dibentuk lonjong. Buah durian merupakan buah tropis yang digemari sebagian orang hingga membuatnya dijuluki sebagai raja buah. Bunda dapat menyiapkan Kelepon Kecerit Durian menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kelepon Kecerit Durian

  1. Siapkan dari Kulit Hijau :.
  2. Siapkan 125 gr dari tepung ketan.
  3. Ini 25 gr dari tepung beras.
  4. Siapkan Sejumput dari garam.
  5. Bunda dapat Secukupnya dari air pandan.
  6. Siapkan dari Kulit Ungu :.
  7. Siapkan 125 gr dari beras ketan.
  8. Bunda dapat 75 gr dari ubi ungu (timbang setelah di kukus dan di haluskan).
  9. Bunda dapat Sejumput dari garam.
  10. Bunda dapat Secukupnya dari air.
  11. Siapkan 150 dari gula merah iris halus.
  12. Siapkan 150 dari daging durian, haluskan dengan garpu.
  13. Bunda dapat 250 gr dari kelapa parut, kukus.

Dibalik duri dan baunya yang menyengat. The map created by people like you! kelepon (Pasuruan). Berbeda dengan kelepon di daerah lain, kelepon kecerit tidak sepenuhnya dibalur dengan parutan kelapa. Anda dapat menemukannya di pasar-pasar tradisional di Lombok.

Langkah-langkah Untuk Kelepon Kecerit Durian

  1. Kukus kelapa parut 20 menit. Sisihkan.
  2. Kulit hijau : Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan (air pandan ini adalah hasil blender beberapa daun pandan dan air yang kemudian di saring) sedikit sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek..
  3. Kulit Ungu : Campur tepung ketan, ubi ungu dan garam, campur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan bisa di bentuk.
  4. Pipihkan adonan kemudian isi dengan daging durian dan gula merah lalu bentuk adonan jadi bulat memajang dan agak runcing di kedua sisinya. Langsung cemplungkan ke air yang sudah mendidih.Lakukan hingga adonan habis. NOTE : kelepon ini mudah sekali bocor karena daging durian ada kadar airnya jadi sebaik sesaat setelah di bentuk harus langsung di masak agar keleponnya tidak bocor..
  5. Sesaat setelah adonan selesai di bentuk, masukkan satu per satu ke dalam air yang sudah mendidih dan biarkan sampai kelepon mengapung, jika sudah mengapung itu tandanya kelepon sudah matang #sebelumnya air harus di rebus terlebih dahulu sampai mendidih. Angkat. Tiriskan. Segera gulingkan di atas kelapa parut.
  6. Kelepon Kecerit Durian siap di nikmati.

Kelepon kecerit artinya kelepon yang ketika dimakan, akan terdapat sensasi gula merah yang muncrat di mulut. Kedua nama tersebut merupakan jajanan khas Lombok. Nikmatnya Kelepon Kecerit jadi Menu Buka Puasa, Buat Perantau Rindu Pulang. Mataram – Kelepon kecerit adalah jenis kue favorit di Pulau Lombok. Seperti mendapat durian runtuh, syarat itu memang sangat mudah kulakukan karena siapa yang mau menceritakan aibnya kepada keluarga apalagi istriku. "Pasti Kak,itu akan kulakukan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *