Resep: Kepiting Kare Pedas yang maknyus

Kepiting Kare Pedas.

Bunda dapat memasak Kepiting Kare Pedas menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Kare Pedas

1. Bunda dapat menyiapkan 500 gram sebanyak kepiting.
2. Bunda dapat menyiapkan 750 ml sebanyak santan (dari 1 butir kelapa).
3. Gunakan sebanyak bumbu yg dihaluskan:.
4. Siapkan 6 buah sebanyak cabe merah keriting.
5. Bunda dapat menyiapkan 12 siung sebanyak bawang merah.
6. Siapkan 8 siung sebanyak bawang putih.
7. Siapkan 4 sdt sebanyak ketumbar (sangrai).
8. Siapkan 9 butir sebanyak kemiri (sangrai).
9. Siapkan 5 cm sebanyak kunyit (dibakar).
10. Bunda dapat menyiapkan 3 sdt sebanyak jintan.
11. Siapkan 1 sdt sebanyak merica.
12. Gunakan sebanyak Bumbu lainnya:.
13. Siapkan 3 batang sebanyak serai.
14. Siapkan 5 cm sebanyak laos.
15. Siapkan 3 cm sebanyak jahe (dibakar).
16. Siapkan 4 lembar sebanyak daun jeruk.
17. Siapkan 6 lembar sebanyak daun koja/ daun salam.
18. Siapkan 4 buah sebanyak cabe merah keriting (potong serong).
19. Bunda dapat menyiapkan 4 cm sebanyak kayu manis.
20. Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak air jeruk nipis.

Instruksi Untuk Kepiting Kare Pedas

1. Didihkan air, kemudian siram kepiting diatas air mendidih. Cara ini digunakan untuk mematikan kepiting. Lalu sikat kulit kepiting sampai bersih. catatan: belilah kepiting yg masih hidup dan segar.
2. Didihkan air kembali, masukkan kepiting yg tadinya disiram air ke dalam air yang mendidih. Rebus selama 5-7 menit. jangan terlalu lama merebus krn nanti kepiting akan direbus kembali dalam kuah santan.
3. Haluskan bahan-bahan, lalu tumis sampai harum. Jika tumisan sudah benar2 harum, masukkan bumbu bumbu lainnya sampai daun rempah layu. Tambah sedikit air.
4. Masukkan kepiting, biarkan bumbu meresap. Masukkan santan perlahan lahan. Biarkan santan mendidih. Jangan terlalu lama mendidihkan agar daging kepiting tetap juicy.
5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, hidangkan..