admin Tempe, tahu, dan ayam bacem. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Lihat juga resep Ayam Bacem Bakar, Ayam goreng bacem enak lainnya!
Kebanyakan masakan yang di bacem cuma tempe & tahu aja, tapi ayam di bacem juga enak banget loh! Backsound : Chee Zee Beach – Latinesque by Kevin MacLeod. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Bunda dapat memaasak Tempe, tahu, dan ayam bacem menggunakan 12 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Tempe, tahu, dan ayam bacem
- Siapkan 3 papan of tempe.
- Ini 1 bungkus of tahu.
- Ini 500 gram of ayam potong.
- Bunda dapat 15 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 10 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 7 buah of kemiri.
- Ini 2 genggam of ketumbar.
- Bunda dapat 1 ruas of lengkuas kecil geprek.
- Bunda dapat 8 lembar of daun salam.
- Ini 5 buah of gula merah ukuran kecil.
- Bunda dapat secukupnya of kecap manis.
- Siapkan secukupnya of garam.
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat! Lihat juga resep Tempe dan Tahu Bacem enak lainnya! Tempe dan Tahu Bacem – Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah.
Instruksi Tempe, tahu, dan ayam bacem
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
- Potong-potong tempe, tahu, dan ayam sesuai selera.
- Alasi panci dengan daun salam, lalu masukkan tempe, tahu, dan ayam.
- Masukkan bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan tambahkan air sampai terendam semua.
- Tambahkan kecap manis dan garam di sela-sela memasak sambil cek rasa.
- Masak sampai air menyusut dan berubah warna.
- Bisa disimpan di freezer buat stock lauk nih.. 😊😊.
Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Resep Tahu Bacem Enak dan Kenyal – sepertinya kita tak ada bosan-bosannya membuat resep masakan yang berbahan dasar tahu. Tahu merupakan bahan masakan yang sangat murah juga memiliki kandungan nilai gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, "Bacem" atau "Membacem" berarti merebus bahan makanan (tempe, tahu, ayam atau apa saja sesuai selera) ke dalam air yang sudah diberi kecap dan bumbu. Tujuannya sih memudahkan sy utk memasak di waktu sahur dan berbuka puasa nanti.
