Resep: Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) yang Enak

Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method). Today I am making an easy recipe for a popular Korean street food trend. It looks so good that I knew I had to recreate it the I decided to make the bread from scratch instead of getting off shelves so it could look as authentic as how the Koreans are selling. Ga nyangakaa temen² antusias bangeett nungguin resepnyaa. terimakasiih temen².

Korean egg bread is a popular Korean street food. It makes a perfect brunch or snack. All in one egg bread: Batter + Egg + Cheese + Bacon + Parsley flakes + Tomato sauce + Mayonnaise (Our favourite choice but not necessarily the street style). Bunda dapat menyiapkan Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) menggunakan 25 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

  1. Ini dari Starter Dough (Biga Method).
  2. Ini 85 gr dari terigu pro tinggi.
  3. Ini 50 gr dari susu cair.
  4. Ini 5 gr dari SKM.
  5. Ini 2 jumput dari ragi (sekitar 0,5gr).
  6. Siapkan dari Bahan Dough.
  7. Siapkan 225 gr dari tepung pro tinggi.
  8. Ini 30 gr dari gula pasir.
  9. Ini 150 gr dari susu cair.
  10. Siapkan 20 gr dari whipped cream (7 gr bubuk whipped cream + 13 gr air).
  11. Ini dari Bahan Fat.
  12. Bunda dapat 25 gr dari butter.
  13. Siapkan 4 gr dari garam.
  14. Siapkan dari Bahan Garlic Butter.
  15. Bunda dapat 100 gr dari unsalted butter.
  16. Ini 2 siung dari bawah putih parut.
  17. Ini 1 butir dari telur.
  18. Bunda dapat 15 gr dari SKM.
  19. Ini 1 sdm dari Parsley bubuk.
  20. Ini dari Bahan Cheese.
  21. Ini 150 gr dari cream cheese / prochiz spread.
  22. Ini 1 sdm dari Gula halus.
  23. Ini dari Additional Topping.
  24. Ini dari Mozarela.
  25. Bunda dapat dari Smoked beef cincang.

Measure the flour, yeast and salt into a large bowl. Cut the loaf of bread in half. Biga is a type of pre-fermentation used in Italian baking. Italian bakers wanted to find a way to reinforce the strength of their dough.

Langkah-langkah Untuk Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

  1. Buat bahan BIGA, campurkan, lalu tutup di dalam wadah kedap udara. Biar kan 10-11 jam di suhu ruangan..
  2. Hari berikutnya, campurkan bahan dough ke dalam satu wadah. Kemudian masukkan bahan starter dough biga. Uleni hingga kalis. Aku seperti biasa, pake standing mixer..
  3. Setelah tercampur rata, masukkan butter hingga kalis, lalu terakhir masukkan garam. Uleni hingga sangat kalis. Adonan nya akan menjadi muluuurrr eksotis 😄.
  4. Biarkan adonan selama 1-2 jam pada suhu ruang (proofing).
  5. Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 (sekitar @65-70gr), lalu bulat kan dan tata pada loyang. Kemudian istirahatkan lagi selama 20-30 menit. Lalu adonan siap di panggang..
  6. Panggang dengan api bawah, selama kue kurang lebih 20 menit. Lalu dingin kan dan potong bagian atas roti menjadi 6 bagian..
  7. Untuk bahan isian, campurkan semua bahan Garlic Butter, lalu oleskan ke seluruh bagian atas roti yg terpotong menjadi 6.
  8. Lalu selipkan mozarella pada 6 bagian atas roti yang terpotong.
  9. Panggang kembali selama 10-15 menit (sambil dilihat2, yang penting mozarellanya udah lumer).

The patience of the pre-fermentation process in making biga dough creates bread which has a much better aroma and flavor than normal bread. I don't know about you, but we are huge fans of bread, and usually have it as a side dish with most meals. We've been making it ever since and call it Easy Cheesy Garlic Bread. It's simple because it literally takes just a handful of ingredients and a few minutes to. Searching for a gluten-free version that's just as cheesy and delicious?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *