admin Ayam Goreng Cabe Ijo. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Enaknya pakai seluruh bagian ayam bisa mencicip bagian ayam yang berotot seperti paha dan berkulit seperti sayap. Tapi jika ingin mengurangi lemak bisa d. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Cabe Ijo menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Ijo
- Bunda dapat 1 kg of ayam (dipotong2).
- Siapkan 1/2 of jeruk nipis.
- Ini Secukupnya of garam.
- Ini Secukupnya of gula.
- Ini Secukupnya of merica.
- Ini Secukupnya of air.
- Bunda dapat of Bumbu ungkep :.
- Bunda dapat 4 siung of bawang merah.
- Ini 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of lengkuas (digeprek).
- Siapkan 1 batang of serai (ambil putihnya).
- Siapkan of Bahan cabe ijo :.
- Siapkan 10 buah of cabai ijo.
- Siapkan 40 buah of cabai rawit (kondisional).
- Ini 3 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 1 buah of tomat ijo ukuran sedang (aku pake tomat merah karena gaada yang ijo, rasanya tetap enak kok).
Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan. Bahan-bahan untuk membuat menu ayam goreng seperti ini sebenarnya sangat mudah dan juga murah. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Instruksi Ayam Goreng Cabe Ijo
- Cuci bersih ayam, rendam dengan garam dan jeruk nipis. Sementara itu, blender/giling bumbu ungkep kecuali daun salam, daun jeruk dan lengkuas..
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu ungkep. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk2 hingga rata, kemudian masukkan air secukupnya. Aduk2 lagi hingga rata..
- Jika bumbu sudah setengah masak, masukkan ayam. Ayam harus terendam agar bumbu meresap hingga ke dalam. Biarkan hingga air menyusut namun sesekali harus tetap diaduk agar ayam tidak gosong..
- Jika sudah, panaskan minyak dalam teflon lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Jangan sampai gosong karena ayam akan dicampur dengan cabe ijo..
- Lalu tumis cabe ijo dengan minyak sisa penggorengan ayam tadi. Tambahkan sedikit air, garam dan gula. Aduk2 hingga aroma cabe keluar dan cabe benar2 masak. Matikan api jika sudah selesai. Tunggu hingga cabe dingin lalu tuangkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya. Ayam goreng cabe ijo is ready to serve!.
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
