Resep: Ayam Goreng Kalasan Yang Sempurna

Ayam Goreng Kalasan.

Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kalasan menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan

1. Ini of ayam kampung.
2. Siapkan of air kelapa.
3. Ini of gula jawa.
4. Bunda dapat of lengkuas (saya skip).
5. Siapkan of daun salam (saya skip).
6. Siapkan of jeruk nipis.
7. Ini of Minyak goreng.
8. Siapkan of Bumbu halus :.
9. Siapkan of bawang putih.
10. Ini of ketumbar butiran.
11. Siapkan of garam.
12. Bunda dapat of Kaldu jamur.
13. Siapkan of Bumbu lumuran ayam :.
14. Bunda dapat of bawang putih.
15. Ini of garam.
16. Siapkan of air matang.

Langkah-langkah Ayam Goreng Kalasan

1. Cuci bersih ayam kampung, potong sesuai selera. Saya potong jadi 8 bagian. Kucuri jeruk nipis, remas2. Biarkan selama kurleb 10 menit..
2. Siapkan bumbu halus. Lalu, blender. Siapkan panci presto, lalu masukkan bumbu halus dengan air kelapa dan gula jawa. Air kelapa saya pake yg frozen, karena sudah nyetock dari sebelum lebaran kemarin dan masih awet rasa air kelapa nya..
3. Masukkan ayam, lalu tambahkan kaldu jamur secukupnya..
4. Nyalakan kompor, tutup rapat panci presto. Jangan lupa tombol panci presto nya. Kalau sudah sekitar 5 menitan, biasanya panci presto mulai berbunyi. Tandanya presto sudah mulai memasak. Lalu, tunggu sampai 10-15 menit..
5. Setelah itu, tunggu sampai uap presto hilang, lalu buka panci presto..
6. Buat bumbu lumuran ayam. Uleg 1 siung bawang putih dan garam. Lalu, tambahkan sedikit air. Fungsinya untuk membumbui aja biar makin gurih..
7. Nyalakan kompor, panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan ayam yg sudah dibumbui tadi. Goreng sampai warna berubah menjadi kecoklatan. Angkat. Tiriskan..
8. Sajikan ayam goreng kalasan di piring saji. Jangan lupa buat sambel nya. Sambel nya gampang banget kok, mirip dengan resep sambel gudeg saya di resep sebelumnya. Tinggal ditambahkan kuah sisa rebusan ayam kalasan saja. Dijamin mantull rasanya moms dan sediain nasi yg banyak. Hehehe. 🤭😁.