admin Ayam Goreng Laos. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan.
Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Resep ayam goreng yang harus dicoba berikutnya adalah versi ncc. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Laos menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Laos
- Siapkan 4 potong of ayam, cuci bersih.
- Bunda dapat 2 sdm of air jeruk nipis.
- Bunda dapat 5 buah of laos ukuran ibu jari. Cuci, parut.
- Bunda dapat 4 siung of baput.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt of merica.
- Ini 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Ini 3 butir of kemiri.
- Bunda dapat 2 of lmb daun jeruk.
- Ini 1 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 1 batang of serai, geprek.
- Ini 1 sdt of gula pasir.
- Ini Secukupnya of kaldu bubuk, garam, minyak goreng.
Pada dasarnya sebenarnya resep ayam goreng lengkuas ncc ini menggunakan bumu yang mirip dengan ayam goreng laos lainnya. Perbedaannya hanya sedikit, yaitu di daun jeruk dan jahe yang erfungsi untuk mengurangi bau khas daging ayam potong nya. Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan.
Instruksi Ayam Goreng Laos
- Untuk menghilangkan bau amis, baluri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan, sambil menyiapkan bumbu halus..
- Kupas dan cuci bersih baput, jahe dan kunyit, haluskan bersama garam, ketumbar, merica, dan kemiri..
- Cuci kembali ayam, rebus sebentar untuk mengurangi lemaknya. Angkat, tiriskan..
- Tata ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, gula pasir, kaldu bubuk. Tuangi air secukupnya, didihkan. Jika kuah mulai berkurang, tambahkan laos parut. Aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan hingga kuah tinggal sedikit. Pisahkan ayam dengan kuahnya. Tiriskan laos, peras..
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dan laos secara terpisah dengan api kecil hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sajikan..
Goreng dengan api sedang, setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. (Goreng ayam dan bumbunya secara terpisah agar bumbu tidak gosong) ayam goreng laos siap disajikan AYAM GORENG LAOS Muryani Agoes. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Dengan menggunakan air kelapa ini umumnya ayam akan lebih empuk dan gurih dibandingkan ayam goreng laos yang menggunakan air biasa.
