admin Ayam goreng cabe hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng cabe hijau menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe hijau
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Ini of Bumbu halus untuk ungkep ayam :.
- Bunda dapat 8 siung of bwg merah.
- Siapkan 8 siung of bwg putih.
- Ini 2 cm of jahe.
- Bunda dapat 3 cm of lengkuas.
- Bunda dapat 2 cm of kunyit.
- Ini of Garam.
- Siapkan of Bumbu balado cabe hijau.
- Bunda dapat 6 siung of bwg merah, iris.
- Siapkan 8 bh of cabe hijau, ulek kasar.
- Ini 10 bh of cabe rawit hijau, ulek kasar.
- Ini 2-3 bh of tomat hijau, iris.
- Bunda dapat of Garam.
- Ini of Gula.
- Bunda dapat of Air jeruk nipis.
- Bunda dapat of Minyak.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Instruksi Ayam goreng cabe hijau
- Ungkep ayam dengan bumbu halus dan tambahkan air sampai ayam 3/4 terendam, ungkep sampai ayam empuk.
- Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum.
- Tambahkan tomat, tumis sampai layu.
- Masukkan ulekan cabe, garam, gula, air jeruk nipis, sesuaikan rasa.
- Masak dengan api kecil sampai cabe matang.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Sajikan.
Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam. Kemudian rebus bahan-bahan diatas sebentar saja hingga agak lunak. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
