admin Ayam Goreng Kecombrang. Ayam Goreng Laos Kecombrang Biasanya cuma bikin ayak goreng laos, suka sama resepnya mba @cinnamons ginger. Kali ini pas mau bikin, di kebun ada kecombrang lagi berbunga. Ayam Goreng Laos Kecombrang enak lainnya!
Ayam gepuk dengan bumbu yang meresap di goreng dengan minyak panas, disajikan dengan sambal kecombrang dan nasi putih Jeng Hebring Honje Nasi goreng rempah indonesia, ditambah rasa dan keharuman khas bunga kecombrang, dengan telur ayam, kerupuk ikan dan lalapan ketimun. Tumis bumbu halus dan bahan-bahan yang telah diiris halus. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan bubuk kunyit. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kecombrang menggunakan 19 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kecombrang
- Bunda dapat of Bahan dan bumbu Ayam.
- Ini 1 ekor of ayam/ sebaiknya pejantan atau ayam kampung potong 8.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Ini 1 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 ikat of sereh.
- Ini 1 ruas of Laos peprek.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Ini of Bahan Tumisan.
- Siapkan 8 siung of bawang merah, iris.
- Siapkan 4 siung of bawang putih iris.
- Ini 6 of cabe rawit atau sesuai selera, di iris.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk, buang tulangnya iris halus.
- Ini 2 of pucuk kecombrang belah 2 iris halus.
- Bunda dapat 2 ikat of Kemangi (saat ini ga pake).
- Siapkan 1/2 sdt of gula.
- Siapkan 1 ruas of laos.
- Bunda dapat 2 lbr of salam.
- Bunda dapat 100 ml of air.
- Siapkan secukupnya of Garam.
Bila ingin pedas, bisa tambahkan cabai rawit iris. Masak mentega, susu dengan keju cheddar hingga keju larut. Untuk membuat nasi goreng kecombrang sangat mudah, basic-nya adalah kita membuat sambal bunga kecombrangnya terlebih dahulu. Di kuliner Batak dikenal sambal rias, atau sambal kincung yang terbuat dari bunga kecombrang yang ditumbuk bersama cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kecombrang
- Bersihkan ayam dgn jeruk nipis dan garam, gosok2. Cuci bersih. Campur ayam yg sudah di cuci bersih dgn bawang putih yg sudah dihaluskan dan garam. Diamkan dlm kulkas sekitar 1 jam atau lebih agar meresap..
- Setelah 1 jam, ungkep ayam bumbu tsb dgn air 200ml, rebus dgn api kecil hingga ayam empuk atau air habis, bila menggunakan ayam kampung masak lebih lama dan tambahkan air. Goreng ayam, penyet ayam cenderung ke hancur, sisihkan..
- Tumis, bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga wangi, masukkan kecombrang, irisan daun jeruk, dan bumbu tumisan yg lain. Tumis kecombrang hingga agak kering. Masukkan air 50 ml dan ayam masak sebentar hingga air agak habis. Masukkan kemangi, koreksi rasa. Sajikan.
This feature is not available right now. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harus dan matang. Masukkan porongan ayam dan bunga kecombrang/honje. Tambahkan santan, air asam, gula pasir dan garam. Masak sampai ayam matang dan santan kental.
