admin Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa. Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng kalasan. Ayam Goreng Kalasan dengan trademark Ayam Goreng Mbok Berek sudah dikenal masyarakat Berhubung kelapa tua airnya cuman sak uprit, sisanya saya tambah air biasa Jika anda ingin sajian ayam goreng kalasan minimalis tanpa kremesan ekstra. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.
RESEP AYAM GORENG KALASAN – Kalasan merupakan salah satu daerah yang ada di Jogja. Tepatnya di bagian timur kota yang terkenal akan kearifan lokalnya ini. Nah, di Kalasan kamu bisa menemukan tempat yang masih lumayan sepi. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa
- Bunda dapat 1/2 kg of Ayam + 1/2 kg Sayap.
- Ini 1/2 of jeruk lemon.
- Ini 1 batang of sereh (memarkan).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Bunda dapat of Merica bubuk.
- Ini of Ketumbar bubuk.
- Siapkan of Garam.
- Ini 1 sdm of gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan of Kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdm of kecap manis.
- Bunda dapat of Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 6 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
Untuk mendapatkan ayam kalasan dengan citarasa khas Jogja, pastikan untuk menyediakan air kelapa. Jika tak ada air kelapa, gunakanlah santan yang cukup kental. Pilih ayam kampung yang tidak terlalu tua agar dagingnya empuk dan rasanya pun lebih sedap. Resep Ayam Goreng kalasan – kali ini kami ingin membagi resep ayam goreng yang begitu terkenal dan begitu istimewa yaitu aam goreng kalasan beserta sambalnya yang enak dan lezat.
Instruksi Ayam Goreng Kalasan Tanpan Air Kelapa
- Cuci bersih Ayam dan rendam dengan perasan jeruk lemon 15 menit. Cuci bersih kembali. Selama Ayam di rendam didihkan air bersama lengkuas dan daun salam.
- Masukan Ayam ke dalam air mendidih. Masak hingga empuk..
- Tiriskan Ayam dan rempah-rempah yang ada..
- Didihkan kembali air sebanyak 300-400 ml. Masukan sereh, bumbu halus, Ayam dan rempah yang telah ditiriskan.ta.
- Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan ketumbar bubuk. Masak hingga meresap..
- Matikan api dan masukan 2 sdm kecap..
- Goreng Ayam dalam minyak panas, angkat dan sajikan selagi panas..
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai dan air kelapa. Cara membuat ayam goreng kalasan asli dengan rasa manis dan bumbu kremes yang enak dan lezat. Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta. Masakan ini mempunyai aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat. Dimakan dengan nasi putih panas dan sambal, membuat banyak orang ketagihan akan menu ini.
