Lapis daging sapi khas Jawa Timur merupakan salah satu hidangan yang selalu disajikan saat Idul Adha tiba. Rasanya yang enak dan lezat menjadi favorit banyak orang. Kali ini kita akan berbagi resep cara membuat lapis daging sapi khas Jawa Timur yang simple dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi
– 500 ml santan kelapa
– 150 gram tepung beras
– 6 butir telur
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi kecil-kecil dan memarinya hingga empuk.
2. Siapkan wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong tadi dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan ketumbar, merica bubuk, daun jeruk, daun salam, serai, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Siapkan wadah dan campurkan santan kelapa, tepung beras, dan telur. Aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
6. Ambil wajan dan tuang campuran santan dan tepung tadi ke dalam wajan. Tambahkan daging sapi yang sudah dimasak tadi dan ratakan.
7. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya di atasnya. Masak hingga satu sisi matang dan balik dan masak hingga matang sehingga lapisan-lapisan jelas terlihat.
8. Sajikan lapis daging sapi khas Jawa Timur dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Dengan memakai resep di atas, Anda dapat membuat lapis daging sapi khas Jawa Timur yang enak dan lezat. Beberapa poin penting yang perlu diperhatikan saat membuat lapis daging sapi khas Jawa Timur adalah:
– Potong daging sapi kecil-kecil dan memarinya hingga empuk agar bumbu dapat meresap dengan baik.
– Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai untuk memberi aroma dan rasa yang khas pada lapis daging sapi.
– Campurkan santan kelapa, tepung beras, dan telur hingga rata dan tidak ada yang menggumpal agar lapis daging sapi dapat terbentuk dengan baik.
– Masak hingga satu sisi matang sebelum dibalik agar lapisan-lapisan dapat terlihat jelas dan matang dengan baik.
