Saya sangat senang mengulangi resep ini: masakan berkuah yang cocok dimusim hujan
Musim hujan selalu menjadi momen yang tepat untuk menikmati masakan berkuah yang menghangatkan tubuh. Salah satu resep yang sangat saya sukai dan kerap mengulanginya adalah Soto Ayam. Berikut adalah resepnya yang mudah dan enak.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir cengkeh
– 3 butir kapulaga
– 2 ruas jari kayu manis
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– 150 gram tauge, bersihkan
– 2 batang seledri, iris
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 butir telur, rebus dan iris
Bumbu halus:
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dalam air yang sudah disediakan hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Bumbui dengan garam dan gula merah, aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Siapkan mangkuk saji, beri tauge, seledri, tomat, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto panas.
4. Hias dengan irisan telur rebus dan bawang merah goreng.
Soto ayam siap disajikan. Masakan berkuah yang cocok dimusim hujan ini akan membuat rasa lapar hilang seketika dan tubuh terasa hangat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Masakan berkuah cocok dimusim hujan
– Soto Ayam adalah salah satu resep favorit yang mudah dan enak
– Bahan utama adalah ayam, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayu manis, garam, gula merah, tauge, seledri, tomat, telur, dan bawang merah goreng.
– Cara membuatnya adalah merebus ayam, menumis bumbu halus, dan memberi bumbu-bumbu lain. Sajikan dengan suwiran ayam dan irisan telur rebus.
