Resep Ayam Bakar ala RM. Padang
Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Padang? Salah satu masakan yang terkenal dari Padang adalah ayam bakar. Berikut adalah resep ayam bakar ala RM. Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
– 10 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
Cara membuat:
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan blender atau cobek hingga halus.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Setelah itu, tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu tadi. Aduk rata hingga ayam terbalur dengan bumbu.
5. Kemudian, masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Biarkan ayam dan bumbu meresap selama 30-60 menit.
7. Setelah dirasa cukup meresap, bakar ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan ayam bakar ala RM. Padang.
Nah, itu tadi resep ayam bakar ala RM. Padang yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam kampung dipotong dan dibakar bersama bumbu Padang khas.
– Bumbunya terdiri dari cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
– Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah untuk memberikan rasa asam manis yang khas.
– Biarkan ayam meresap selama 30-60 menit sebelum dibakar.
