admin
RESEP RENDANG DAGING KERBAU EMPUK || Dapur Mamali
Rendang daging kerbau empuk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal di seluruh dunia. Dengan bahan utama daging kerbau dan rempah-rempah tradisional, rendang kerbau empuk memiliki rasa dan aroma yang sangat khas dan lezat. Berikut adalah resep rendang daging kerbau empuk dari Dapur Mamali yang siap Anda praktekkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kerbau (potong sesuai selera)
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 ruas lengkuas (memarkan)
– 2 ruas jahe (memarkan)
– 2 liter santan kelapa kental
– Gula pasir (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
Bumbu Rendang:
– 15 buah cabai merah keriting
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 butir kemiri (sangrai)
– 2 sendok teh ketumbar (sangrai)
– 2 sendok teh jinten (sangrai)
– 4 cm kayu manis
– 3 butir cengkeh
– 3 bungkus daun kunyit (bakar dan ambil airnya)
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bumbu rendang dan haluskan dengan menggunakan blender atau cobek.
2. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan di dalam panci yang telah dipanaskan dengan minyak goreng. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging kerbau ke dalam panci dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu rendang. Tambahkan santan dan daun jeruk purut, selanjutnya masak dengan api kecil.
4. Tetap aduk-aduk hingga rendang empuk dan kuahnya mulai mengental. Rendang siap dihidangkan.
Tips:
– Jika daging belum empuk, tambahkan sedikit air dan biarkan rendang di masak hingga lebih empuk.
– Hidangkan rendang dengan lontong atau nasi putih dan irisan mentimun atau cabe rawit.
Ini adalah resep rendang daging kerbau empuk dengan hasil yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tertera di atas, membuat rendang akan mudah dan tidak sulit. Selain itu, rendang yang dihasilkan juga sangat sehat dan bergizi. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Rendang daging kerbau empuk menggunakan bahan utama daging kerbau dan rempah-rempah tradisional.
– Bumbu rendang terdiri dari berbagai jenis rempah seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kayu manis, cengkeh, dan daun kunyit.
– Cara membuat rendang daging kerbau empuk adalah dengan menumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan, diikuti dengan memasukan daging kerbau, santan dan daun jeruk purut, dan terus diaduk hingga empuk.
– Rendang daging kerbau empuk dapat dihidangkan dengan lontong atau nasi putih dan irisan mentimun atau cabe rawit.
