admin
Gepuk daging sapi merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sunda yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang empuk dan diberi bumbu spesial untuk memberikan rasa yang lezat dan menarik. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat gepuk daging sapi ini di rumah, ikuti resep sederhana berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi utuh
– 1 buah jeruk nipis untuk membersihkan daging
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 liter air
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi menjadi 2 bagian. Jika diperlukan, bersihkan daging dengan menggunakan air jeruk nipis agar tidak berbau prengus.
2. Rebus daging sapi dalam air selama 30 menit hingga empuk. Tiriskan air dan biarkan daging agar tidak terlalu basah.
3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata selama 1-2 menit.
6. Masukkan daging sapi, aduk hingga rata dengan bumbu.
7. Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
8. Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat daging sapi dari wajan dan diamkan sejenak agar dingin.
9. Potong daging sapi yang telah dingin menjadi tipis-tipis dan panggang dalam wajan dengan sedikit minyak goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
10. Sajikan gepuk daging sapi dengan nasi hangat dan pelengkap lain sesuai selera.
Nikmati gepuk daging sapi yang empuk dan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat makanan khas Sunda yang menjadi favorit banyak orang.
Ringkasan:
– Gepuk daging sapi adalah makanan khas Sunda yang terkenal di Indonesia
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi, bumbu halus, dan rempah-rempah
– Cara membuat gepuk daging sapi meliputi merebus daging, membuat bumbu halus, menumis bumbu, dan memanggang daging yang telah dimasak
– Nikmati gepuk daging sapi bersama nasi hangat dan bahan pelengkap lain sesuai selera.
