admin
Resep Ayam Bakar Solo & Sambal Mentah Terasi
Ayam bakar Solo adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal karena bumbunya yang kaya dan cita rasa yang gurih. Bumbu ayam bakar Solo tersebut dapat menjadi racikan yang ideal untuk membuat hidangan ayam bakar yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 10 siung bawang putih, iris halus
– 10 siung bawang merah, iris halus
– 5 lembar daun jeruk
– 7 lembar daun salam
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan dan potong ayam menjadi 8 bagian.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, kecap manis, garam dan merica pada mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga ayam terlapisi bumbu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Panaskan grill atau teflon. Olesi ayam dengan minyak goreng.
5. Bakar ayam hingga matang kecokelatan. Setelah itu, angkat ayam dari api dan angin-anginkan sebentar.
Sambal Mentah Terasi
Bahan-bahan:
– 4 buah cabai rawit
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 sdt terasi matang
– 1/2 buah tomat
– 2 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi matang menggunakan ulekan.
3. Squeeze jeruk nipis dan aduk rata dengan bahan yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Sambal Mentah Terasi siap disajikan.
Ringkasan Resep:
Resep Ayam Bakar Solo
– Potong 1 ekor ayam menjadi 8 bagian
– Campur bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, kecap manis, garam, merica pada mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan ayam ke dalam bumbu hingga terlapisi bumbu. Diamkan selama 30 menit.
– Bakar ayam hingga matang kecokelatan.
Sambal Mentah Terasi
– Potong cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil.
– Haluskan bahan tersebut menggunakan ulekan.
– Squeeze jeruk nipis dan aduk rata dengan bahan yang telah dihaluskan.
– Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Selamat mencoba!
