admin
Resep Ayam Goreng Ungkep Tradisional Enak dengan Rempah Pilihan
Ayam goreng ungkep merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan yang satu ini terkenal dengan aroma bumbunya yang khas dan rasa daging ayam yang empuk. Nah, kali ini saya akan berbagi resep ayam goreng ungkep tradisional enak dengan rempah pilihan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Rempah yang Dihaluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cabai merah, buang bijinya
– 2 cabai rawit
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan rempah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air kelapa dan ayam ke dalam wadah, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan sedikit minyak goreng di wajan yang sama, tumis bumbu ungkep hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan ayam goreng ungkep dengan nasi hangat.
Nah, itu dia resep ayam goreng ungkep tradisional enak dengan rempah pilihan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep:
– Siapkan ayam kampung yang sudah dipotong menjadi 8 bagian.
– Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, air kelapa dan ayam ke dalam wadah dan diamkan selama 30 menit.
– Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
– Tumis bumbu ungkep hingga harum dan matang. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
– Sajikan ayam goreng ungkep dengan nasi hangat.
