admin
Assalamualaikum wr. wb.
Musim Lebaran kembali tiba! Tentunya, momen ini sangat dinanti-nanti oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, momen Lebaran identik dengan menu makanan khas yang menggugah selera. Anda sudah menyiapkan menu apa untuk lebaran tahun ini? Jika belum, yuk coba menu spesial Ketupat Lebaran lengkap pakai Coto Makassar. Dijamin auto kenyaang!!
Coto Makassar adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi dan dicampur dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan kunyit. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat dan bawang goreng. Penampilannya yang menggugah selera, membuat banyak orang ketagihan mencicipi Coto Makassar.
Berikut adalah resep Ketupat Lebaran lengkap pakai Coto Makassar:
Bahan-bahan:
– 500 gram jeroan sapi
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 ruas jahe, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 liter air
– 1 kelapa parut, ambil santannya
– Bawang goreng untuk taburan
– Ketupat untuk pelengkap
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 batang serai
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan jeroan sapi, cuci hingga benar-benar bersih dan potong-potong kecil.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan jeroan sapi, daun salam, daun jeruk purut, dan jahe. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Setelah daging empuk, tambahkan santan kelapa. Masak kembali hingga kuah mengental.
6. Sajikan Coto Makassar bersama taburan bawang goreng dan ketupat.
Ketupat juga bisa dibuat sendiri. Berikut adalah resep membuat Ketupat:
Bahan-bahan:
– 500 gram beras, cuci bersih
– Daun pandan secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam beras selama 30 menit.
2. Ambil daun pandan, kemudian ikat.
3. Masukkan beras ke dalam daun pandan dan rapatkan. Jangan lupa beri simpul pada bagian ujungnya.
4. Rebus ketupat dalam air mendidih selama 2 jam.
5. Sajikan ketupat bersama Coto Makassar yang telah disiapkan.
Nah, itulah resep menu Ketupat Lebaran lengkap pakai Coto Makassar. Selamat mencoba di rumah ya! Semoga Lebaran tahun ini menjadi momen yang berkesan bagi Anda dan keluarga.
Summary:
– Coto Makassar adalah makanan khas Sulawesi Selatan.
– Coto Makassar terbuat dari jeroan sapi dan bumbu-bumbu rempah seperti ketumbar dan jinten.
– Resep Coto Makassar: bersihkan jeroan sapi, tumis bumbu halus, tambahkan daging sapi, daun salam, jahe, dan air. Setelah empuk, tambahkan santan kelapa. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan ketupat.
– Resep Ketupat: rendam beras selama 30 menit, masukkan ke dalam daun pandan dan rapatkan. Rebus dalam air mendidih selama 2 jam.
