admin
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Selamat menjalankan ibadah puasa untuk kita semua. Tidak terasa sudah memasuki minggu kedua Ramadan, dan tentunya kita semua ingin menyuguhkan hidangan yang spesial untuk berbuka dan sahur. Berikut adalah beberapa resep makanan yang bisa dicoba selama Ramadan sebagai variasi untuk hidangan kita.
1. Sup Ayam Kari
Bahan-bahan:
– 400 gram daging ayam tanpa tulang
– 200 ml santan kental
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah kentang, potong dadu kecil
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 liter air
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe.
2. Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
4. Tuangi air, masukkan santan dan garam. Masak hingga semua bahan matang.
2. Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan dari 2 butir kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– Secukupnya garam
– Secukupnya air
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– 20 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 butir kemiri, sangrai
– 4 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 3 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan jintan
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan santan dan air, masak dengan api kecil.
3. Aduk sesekali hingga air habis dan bumbu meresap ke dalam daging. Goreng daging hingga kecokelatan.
3. Soto Ayam Lamongan
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm jahe, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 liter air
– Secukupnya garam
– Secukupnya kaldu ayam bubuk
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Potong-potong ayam dan sajikan dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto.
Itulah beberapa resep makanan yang bisa dicoba selama Ramadan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Salam,
Penulis
Ringkasan:
– Sup Ayam Kari
Bahan: ayam, santan, wortel, kentang, dsb
Bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, serai, ketumbar, jintan, gula merah, garam
– Rendang Daging Sapi
Bahan: daging sapi, santan, daun salam, daun jeruk, serai, garam
Bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan, gula merah, garam
– Soto Ayam Lamongan
Bahan: ayam, serai, jahe, daun jeruk, daun salam, air, garam, kaldu ayam bubuk
Bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica
