admin
Sambal Ayam Kalasan adalah makanan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa pedas dan manisnya yang khas. Rasa pedasnya yang nikmat dan gurih membuat sambal ini menjadi favorit bagi banyak orang.
Di Bekasi, sambal ayam Kalasan terkenal sebagai salah satu hidangan yang paling enak dan paling disukai karena kemudahannya dalam pembuatan dan bahan-bahannya yang mudah didapatkan.
Berikut resep sederhana dan mudah bagaimana cara membuat sambal ayam Kalasan yang terkenal di Bekasi:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Sekitar 1 kg ayam potong kecil
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 2 buah kemiri sangrai
– 2 batang sereh digeprek lalu potong-potong
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat dipotong-potong
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama, bersihkan ayam dan potong kecil-kecil. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan kemiri sampai halus.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan cemplungkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Setelah bumbu tercium harum, masukkan ayam yang telah dipotong tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu merata.
5. Selanjutnya, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan juga garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
7. Setelah matang, angkat dan hidangkan sambal ayam Kalasan dalam satu mangkuk. Sajikan selagi masih hangat.
Sambal ayam Kalasan siap dihidangkan sebagai hidangan utama dalam menu makan siang atau makan malam bersama keluarga Anda.
Ringkasan:
– Ayam potong kecil
– Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan rawit serta kemiri dihaluskan
– Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma
– Masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur sempurna dengan bumbu
– Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan tomat ke dalam wajan
– Tambahkan air secukupnya, garam dan gula merah secukupnya
– Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut
– Angkat dan sajikan sambal ayam Kalasan dalam satu mangkuk dan hidangkan selagi masih hangat.
