admin
Resep Daging Bumbu Santan Kuning
Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering digunakan di dalam masakan Indonesia. Salah satu olahan yang banyak disukai adalah daging bumbu santan kuning. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (potong kecil-kecil)
– 400 ml santan kelapa (encernya dipisahkan)
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 lembar daun jeruk purut
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah (buang bijinya)
– 3 butir kemiri (sangrai)
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan daging sapi, daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk hingga rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, aduk kembali hingga rata, dan masak dengan api kecil hingga santan kuningnya terlihat lebih pekat.
4. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya agar rasanya semakin terasa.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
– Pastikan daging sapi yang digunakan empuk agar mudah diolah dan rasanya lebih enak.
– Jangan terlalu sering mengaduk santan karena bisa membuat santan pecah dan tidak enak dipandang.
– Untuk varian lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Demikianlah resep daging bumbu santan kuning yang mudah dan cepat untuk disajikan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Daging sapi potong kecil-kecil, santan kelapa (pisahkan encer & kental), daun salam, serai, dan daun jeruk purut menjadi bahan utama.
– Bumbu halus yang dibutuhkan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.
– Selain itu, tambahkan garam secukupnya dan minyak goreng.
– Tumis bumbu, masukkan daging dan bahan lainnya, tambahkan santan encer, aduk hingga santan kuning kental, jangan terlalu sering mengaduk santan, dan siap dihidangkan dengan nasi putih.
