admin
Dadar gulung merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang biasanya disajikan pada saat acara tertentu, seperti pernikahan atau acara keluarga. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung terigu, santan, gula, dan telur yang diaduk rata dengan menggunakan blender.
Namun, tahukah Anda bahwa dadar gulung juga dapat dibuat tanpa telur dan dikukus sehingga hasilnya lebih kenyal dan enak? Berikut adalah resep untuk membuat dadar gulung tanpa telur yang dikukus.
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 75 ml santan kental
– 225 ml air
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– Pewarna makanan (opsional)
– Minyak kelapa secukupnya untuk melumuri loyang
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Tuangkan air secara perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan dengan api sedang.
6. Oleskan minyak kelapa di loyang dengan ukuran 20×20 cm.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan menggunakan spatula.
8. Kukus adonan selama 10-15 menit hingga matang dan cukup kenyal.
9. Angkat loyang dari kukusan dan dinginkan.
10. Setelah adonan dingin, oleskan filling seperti kelapa parut atau gula merah.
11. Gulung dadar dan potong-potong sesuai selera.
Nah, itulah resep untuk membuat dadar gulung tanpa telur dan dikukus. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, gula, dan garam
– Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk
– Tuangkan air secara perlahan dan tambahkan pewarna makanan (opsional)
– Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak kelapa
– Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10-15 menit
– Angkat, dinginkan, oleskan filling, gulung, dan potong-potong.
