Opor Ayam Enak Menu untuk Hari Raya Lebaran
Hari Raya Lebaran selalu menjadi momen yang paling dinanti untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan sahabat. Selain berkumpul bersama, sajian makanan juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari perayaan ini. Salah satu makanan yang sering dihidangkan di meja lebaran adalah opor ayam. Berikut ini adalah resep opor ayam enak yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
– 1 kg ayam (potong menjadi 12 bagian)
– 2 batang serai (memarkan)
– 5 lembar daun jeruk
– 6 lembar daun salam
– 2 cm jahe (dicincang)
– 4 cm lengkuas (dicincang)
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Bahan Bumbu:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri (sangrai)
– 2 sdt ketumbar (sangrai)
– 1/2 sdt jinten (sangrai)
– 2 cm kunyit
– 4 cm jahe
– 4 cm lengkuas
Bahan Santan:
– 800 ml santan cair
– 1 lembar daun pandan
– 2 sdt garam
– 2 lbr daun jeruk
– 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disediakan, tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan ayam. Tumis sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan air hingga ayam terendam dan tambahkan garam serta gula pasir. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.
6. Masukkan santan cair, daun pandan, garam, daun jeruk, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang.
Opor ayam enak siap disajikan sebagai menu spesial di meja lebaran anda.
Ringkasan:
– Opor ayam adalah salah satu menu yang biasa disajikan di meja Lebaran.
– Bahan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, daun pandan, dan lain-lain memberikan cita rasa khas pada opor ayam.
– Ayam harus dimasak cukup lama agar empuk dan kuah meresap sempurna.
– Opor ayam enak harus memiliki kuah yang cukup kental dan bisa disajikan bersama ketupat, lontong atau nasi putih.