admin
Ayam bakar Taliwang merupakan salah satu makanan khas Lombok yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Resep ayam bakar Taliwang ini menggunakan bumbu-bumbu tradisional Lombok yang sederhana namun memberikan cita rasa yang sangat khas.
Berikut ini resep ayam bakar Taliwang ❤️Khas Lombok yang bisa kamu praktekkan di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– Air jeruk nipis (untuk merendam ayam)
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
– 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Sambil menunggu ayam, haluskan bumbu-bumbu dengan blender atau ulekan.
3. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan ayam, aduk rata. Diamkan selama 1 jam hingga semakin meresap.
4. Siapkan alat pemanggang (tungku atau grill) dan panaskan. Jangan lupa olesi dengan minyak agar ayam tidak lengket.
5. Panggang ayam pada tungku atau grill dengan api sedang sampai matang, balik sekali-sekali hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
6. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam bakar Taliwang selagi masih hangat.
Bisa juga menambahkan sambal Taliwang sebagai pelengkap yang cocok dengan ayam bakar Taliwang ini.
Dengan mengikuti resep ayam bakar Taliwang ini, kamu bisa menikmati citarasa pedas khas Lombok yang mantap dan nikmat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep ayam bakar Taliwang menggunakan bumbu-bumbu tradisional Lombok yang sederhana.
– Langkah pertama yaitu membersihkan ayam dan merendam dengan air jeruk nipis hingga meresap.
– Bumbu halus yang dibutuhkan adalah cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, gula dan garam.
– Ayam dicampur dengan bumbu halus dan direndam selama 1 jam.
– Panggang ayam pada tungku atau grill dengan api sedang sampai matang, balik sekali-sekali hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
– Sajikan ayam bakar Taliwang selagi masih hangat dengan sambal Taliwang sebagai pelengkap.
