admin
Resep Ayam Bakar Padang
Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh yang dapat memperkaya cita rasa masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
– 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, dimemarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml santan kental
– Bumbu halus:
– 4 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Lalu, bersihkan ayam dengan membilasnya dengan air.
2. Haluskan semua bahan bumbu (jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan gula pasir) dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam terbalut dengan bumbu tersebut.
5. Tuangi santan ke dalam wajan. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Atur api kecil agar ayam cepat matang dan bumbu tidak terlalu mengental.
6. Panggang ayam di atas bara api hingga terlihat kecokelatan dan matang sempurna. Ayam bakar Padang siap disajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh.
Kelebihan Ayam Bakar Padang:
– Ayam bakar Padang kaya akan rempah-rempah dan bumbu yang dapat memperkaya citarasa hidangan.
– Bahannya mudah didapat dan tidak terlalu sulit untuk membuatnya sendiri di rumah.
– Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga pada saat santai atau saat acara kebersamaan bersama teman-teman.
Demikianlah resep ayam bakar Padang yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda yang gemar mencoba berbagai hidangan tradisional Indonesia. Selamat mencoba!
