Pagi yang cerah dimulai dengan menerima pesanan pagi jam 6 untuk 30 porsi nasi goreng Hongkong sebagai menu Jumat berkah. Nasi goreng Hongkong dikenal sebagai sajian yang lezat dan gurih. Dengan tambahan udang, sayuran dan bumbu khas Hongkong, nasi goreng ini pasti akan menjadi menu yang disukai banyak orang.
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat 30 porsi nasi goreng Hongkong:
Bahan:
– 4 kg nasi putih
– 1 kg udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepala
– 2 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 ikat daun bawang, iris
– 6 butir telur ayam
– 200 ml kecap manis
– 3 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok teh lada bubuk
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan udang dan aduk rata hingga berubah warna menjadi merah.
3. Pindahkan udang ke satu sisi wajan kemudian tambahkan 3-4 sendok makan minyak goreng ke sisi wajan yang kosong.
4. Kocok telur dan tuang di sisi wajan yang kosong lalu orak-arik sampai setengah matang. Kemudian aduk dengan udang yang telah dipindahkan tadi.
5. Tambahkan wortel dan aduk rata hingga wortel empuk.
6. Masukkan nasi putih dan aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, gula dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan nasi goreng matang.
Nasi goreng Hongkong siap disajikan sebagai menu Jumat berkah.
Ringkasan:
– Bahan utama: nasi putih, udang, wortel, bawang bombay, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, garam dan gula.
– Tumis bawang bombay, tambahkan udang, masukkan telur orak-arik, wortel, dan nasi putih. Tambahkan bumbu.
– Aduk rata hingga matang.
