Cara Membuat Opor Ayam Lebaran dengan Kuah Kental yang Sedap Banget!

Oleh Masakan Bunda

Pendahuluan

Lebaran adalah waktu yang sangat istimewa dalam budaya Indonesia, dan hidangan khas Lebaran sangat dinanti-nanti. Salah satu hidangan yang tidak boleh absen adalah Opor Ayam. Kuah opor yang kental, ayam yang lembut, dan rempah-rempah yang harum membuat hidangan ini menjadi favorit selama Lebaran. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah membuat Opor Ayam Lebaran yang lezat dengan kuah yang kental. Mari kita mulai!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda perlukan:

1 ekor ayam (pilih ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih), potong menjadi bagian-bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
400 ml santan kental
200 ml air
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan gula merah, sisir halus
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
2 cm lengkuas

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Lebaran yang lezat:

Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus dalam cobek atau blender. Hasilnya harus menjadi pasta halus.

Langkah 2: Menumis Bumbu Halus

Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Langkah 3: Memasak Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi putih.
Tuangkan santan kental dan air ke dalam panci. Aduk perlahan hingga kuah meresap ke dalam ayam.
Masukkan gula merah dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental. Ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.

Langkah 4: Penyajian

Opor Ayam Lebaran Anda siap disajikan. Sajikan bersama ketupat atau nasi putih.

Kesimpulan

Opor Ayam Lebaran dengan kuah kental yang sedap adalah hidangan yang sempurna untuk merayakan momen istimewa Lebaran. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran bersama keluarga tercinta!