Seblak Tulang Ayam Pedas
Seblak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Variasi seblak sangat banyak, salah satunya adalah seblak tulang ayam yang akan kita bahas resepnya kali ini. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba sensasi pedas yang berbeda dari seblak biasa.
Bahan-bahan:
– 250 gram tulang ayam, bersihkan
– 200 gram kerupuk merah, rendam hingga lembut
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 5 buah cabai merah keriting, haluskan
– 5 buah cabai rawit merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm kencur, haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tulang ayam, aduk hingga bumbu merata.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
8. Seblak tulang ayam pedas siap disajikan.
Tips:
– Anda bisa menambahkan telur rebus atau sayuran seperti kol dan tauge untuk menambah kelezatan seblak.
– Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai sesuai selera Anda.
– Pastikan kerupuk tidak terlalu lama direndam agar tidak terlalu lembek saat dimasak.
Ringkasan:
– Seblak tulang ayam pedas adalah variasi seblak dengan sensasi pedas yang khas.
– Bahan utama adalah tulang ayam dan kerupuk merah.
– Bumbu yang digunakan meliputi cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan kencur.
– Proses memasak melibatkan penumisan bumbu, perebusan tulang ayam, dan pengentalan kuah.
– Tips memasak termasuk penyesuaian tingkat kepedasan dan durasi perendaman kerupuk.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan seblak tulang ayam pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
