Resep Cemilan Mudah dari Aci – Papeda Seblak Kuah Pedas yang Bikin Ketagihan!
Oleh Masakan Bunda
Pendahuluan
Siapa yang bisa menolak cemilan yang lezat dan pedas? Papeda Seblak Kuah Pedas adalah salah satu makanan ringan yang menggoda selera dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dalam artikel ini, saya, Masakan Bunda, akan membagikan resep cemilan mudah ini. Aci dan papeda akan digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan yang penuh dengan cita rasa ini. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk Papeda Seblak Kuah Pedas yang nikmat:
- 1 cangkir aci (tepung sagu)
- 1 cangkir papeda (tepung kanji)
- 4 cangkir air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 cangkir kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Papeda Seblak Kuah Pedas yang enak:
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Campur aci dan papeda dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.
Langkah 2: Membuat Adonan Aci-Papeda
- Panaskan minyak sayur di dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan tomat. Tumis hingga cabai dan tomat layu.
- Tuangkan campuran aci-papeda ke dalam panci. Aduk terus hingga adonan mengental dan tidak lengket di sendok kayu.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Langkah 3: Membuat Kuah Pedas
- Panaskan kaldu ayam hingga mendidih.
- Tambahkan adonan aci-papeda ke dalam kaldu panas sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga adonan matang dan kuah mengental.
Langkah 4: Penyajian
- Tuangkan kuah pedas ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan daun bawang dan seledri.
- Teteskan kecap manis di atasnya.
- Jika suka, tambahkan bawang merah goreng untuk memberikan rasa renyah.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Papeda Seblak Kuah Pedas yang menggoda selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai cemilan atau camilan saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa pedas yang memikat!
Ringkasan:
- Campur aci dan papeda dengan air hingga halus.
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan tomat.
- Masukkan campuran aci-papeda ke dalam panci dan masak hingga mengental.
- Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga kuah pedas terbentuk.
- Sajikan dengan daun bawang, seledri, kecap manis, dan bawang merah goreng (opsional).
