Assalamu’alaikum teman-teman,
Bulan Ramadhan sudah tiba, dan tentunya kita ingin menyajikan hidangan yang spesial di meja buka puasa. Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi resep masak soup buntut dan kolak pisang+nangka yang pastinya akan membuat buka puasa kamu semakin meriah. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan Soup Buntut:
– 1 kg buntut sapi
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah wortel, iris bulat
– 3 ikat daun bawang, iris serong
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bahan-Bahan Kolak Pisang+Nangka:
– 4 buah pisang kepok, potong-potong
– 500 gram nangka, potong-potong
– 1 liter santan kental
– 1 lembar pandan, simpulkan
– 150 gram gula merah, serut
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan tepung maizena
– 2 sendok makan air daun pandan
Cara Membuat Soup Buntut:
1. Pertama-tama, rebus buntut sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
4. Masukkan potongan buntut sapi dan aduk lagi hingga bumbu meresap.
5. Tuangi air dan didihkan. Setelah itu, tambahkan wortel, tomat, dan garam. Aduk rata dan biarkan hingga wortel empuk.
6. Tambahkan daun bawang, gula, dan merica. Aduk lagi hingga merata dan matikan api.
7. Sajikan soup buntut yang lezat di mangkok saji dan taburi dengan daun bawang.
Cara Membuat Kolak Pisang+Nangka:
1. Campurkan gula merah, garam, dan santan dalam wajan. Aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan potongan pisang dan nangka ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tambahkan pandan dan masak hingga pisang dan nangka empuk.
5. Campurkan tepung maizena dengan air daun pandan dan aduk rata.
6. Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam wajan sambil diaduk terus hingga kuah mengental.
7. Matikan api dan sajikan kolak pisang+nangka dalam mangkok saji.
Nah, itulah resep masak soup buntut dan kolak pisang+nangka yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Bullet points:
– Rebus buntut sapi hingga empuk dan potong-potong
– Tumis bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai
– Masukkan potongan buntut sapi dan aduk hingga meresap
– Tuangi air dan tambahkan wortel, tomat, dan garam
– Tambahkan daun bawang, gula, dan merica
– Campur santan, gula, dan garam untuk kolak
– Masukkan potongan pisang dan nangka
– Tambahkan pandan dan masak hingga empuk
– Campur tepung maizena dengan air daun pandan
– Tuangkan ke dalam wajan dan aduk hingga kuah mengental
