Resep Opor Ayam & Telur Gurih dan Sedap untuk Menu Rumahan

Opor ayam dan telur adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat lebaran. Opor ayam dan telur adalah masakan berkuah santan yang berisi potongan ayam dan telur rebus yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya gurih, sedap, dan harum. Opor ayam dan telur cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.

Membuat opor ayam dan telur di rumah tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
1 liter santan kental
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jinten, sangrai
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt jahe bubuk

Cara membuat

Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek.
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk lagi sampai bumbu meresap.
Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental.
Masukkan telur rebus, aduk rata dengan kuah. Koreksi rasa sesuai selera.
Angkat dan sajikan opor ayam dan telur dengan nasi putih hangat atau ketupat.

Ringkasan resep

Opor ayam dan telur adalah masakan berkuah santan yang berisi potongan ayam dan telur rebus yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, telur, santan, daun salam, lengkuas, serai, minyak goreng, garam, gula, kaldu bubuk, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk.
Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu masukkan ayam dan bumbui dengan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tuangkan santan dan masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Masukkan telur rebus dan aduk rata. Sajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.